Крайшниците са едни от най-любимите ни части от хляба, когато е пресен и топъл с хрупкаща коричка. Ако не успеете да изядете крайшниците докато са най-апетитни идват на помощ различните домашни рецепти. Често включвам крайшниците, когато приготвям дадено хлебно ястие с хлебно тесто от хляб. Получават се изключително вкусни хлебни супи, различни печива, че дори и хлебни сладоледи. Запечете крайшниците с някакъв вид плънка ако бързате и нямате много време да приготвяте ястие с хлебно тесто от хляб. Добавете към крайшниците запечен, сладък и леко карамелизиран лук гарниран върху кисело мляко от България и ще се изненадате от крайния резултат!!!

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРАЙШНИЦИТЕ

Обелете, измийте, нарежете на едро и сипете лука в тава за печене. Оформете по няколко дупки в крайшниците и поставете по един кръг от шунката (филето) заедно с няколко кръгчета от нарязаните кисели краставички (при липса на крайшници, подредете няколко филийки хляб една върху друга и повторете процедурата с крайшниците). Залейте напълнените крайшници със сиреново яйчената доматена плънка и сипете слънчогледовото олио върху лука. Разбъркайте лука в олиото и подредете напълнените (шпиковани) крайшници.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЯЙЧЕНАТА ДОМАТЕНА ПЛЪНКА (КРЕМ) И ИЗПИЧАНЕ

Сипете яйцата в купа и добавете кравето бяло сирене и измития и нарязан на едро копър и домат (заделете и нарежете част от домата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново яйчен доматен крем (плънка). Разпределете равномерно плънката върху шпикованите крайшници и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да разбърквате лука за да се получи леката карамелизация.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по един крайшник в края на чиниите и сипете по 2 супени лъжици кисело мляко в другия край на чиниите. Разстелете млякото до крайшниците (или оформете произволна фигура). Разпределете равномерно запечения лук върху млякото в двете чинии и украсете с парченце от домата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при приготвянето на плънката и/или поръсете готовите порции на вкус. Поставете по няколко малки парченца краве масло върху крайшниците и лука около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове запечени на фурна крайшници, филийки, печива, салати и ястия от хляб и техни"ТЕ" производни.