Напоследък правя различни видове рула. Така реших да пробвам да направя белтъчно кремообразно руло със сурово кашу. Невероятно вкусно руло се получи. Ефирен крем с нежен аромат на кашу с топяща се ронлива коричка.

РЕЦЕПТАТА

Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Сипете белтъците в по-голяма купа. Добавете кристалната захар и солта. Разбийте с миксер до получаване на белтъчна гъста смес. При необходимост добавете още захар и разбийте докато сместта се сгъсти и спре да се разтича. Сипете слънчогледово олио във форма за печене на рула. Разнесете мазнината и намазнете формата до ръбовете. Сипете половината от белтъчната смес и леко я загладете. Имайте предвид, че сместта се сипва трудно и съответно заглаждането е трудно. Най-удачен вариант е да заглаждате с обратната страна на супена лъжица. Подредете суровото кашу без да го начупвате. Покрийте с втората част от белтъчната смес и загладете. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 18 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и поради това, времето за запичане е ориентировъчно. Покрийте белтъчния крем с по-дебела хартия за печене. Хартиите за печене са тънки. Сгънете хартията за печене на поне 3 слоя. Изключително удачен вариант за покриване на печива са хартиените пликове от брашно и кристална захар. Хартиените пликове от брашно са достатъчно дебели. Разтворете плика и покрийте с вътрешната "бяла" страна, която е съхранявала брашното или захарта. Към реотаните да е външната страна на плика. Не покривайте плътно. Поставете хартията без да я притискате за да може да циркулира горещия въздух.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете горния слой на белтъчната смес със смляно или рендосано кашу и/или украсете с цели ядки кашу.

В  "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове печива с яйца и техни производни.