Българската доматена сурова, студена супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново зеленочушков крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, зелени пресни чушки и стар чесън и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и български гозби. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в доматената супа и я овкусяват с неповторимия вкус на саламурата, който носят, допълнена с леката хрупкавина от зелените пресни чушки и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското краве бяло сирене с богатството от полезни съставки на доматите, чушките, чесъна и кромид лука.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАТЕНАТА КРОМИДЛУЧЕНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (нарежете част от доматите на резени и заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Сипете хладка вода от чешмата и разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста доматена кромидлучена, хомогенизирана супа (доматена супа (преценете дали да добавяте вода и количеството на водата според водното съдържание в доматите и кромид лука, което зависи от вида и големината им)).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕНОЧУШКОВО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца и я сипете в купа (нарежете част от чушката на ивички и "обръчи" и заделете чушковите връхчета и вътрешната част на кромид лука за украса). Добавете българското краве бяло саламурено сирене в купата заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиренов зеленочушково чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете част от измита и нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от доматената кромидлучена супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 топчета от сиреновия зеленочушков крем в центъра на всяка доматена супа, подредете по 7 ветрилообразни елипсовидни кръгчета от луканката до сиреновите топчета във всяка порция и украсете порциите с чушковите ивички, обръчи и връхчета и вътрешната част на кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зеленочушков крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушкови и доматени малки парченца и с ивички от кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български доматени сурови супи с червени и/или зелени чушки, с българско краве бяло саламурено сирене, доматени яхнии с колбаси, двукомпонентни постни и непостни супи и техни"ТЕ" производни.