Спретнах невероятна, вкусна зелева яхния с прясно зеле и обичаната родопска наденица. Сварих зелето с пресен лук, свеж магданоз и едросмляна лютеница, от която се усещат червените пиперки, дообогатявайки и насищайки вкуса на яхнията с мириса на зеленчуковите градини на България. Родопската наденица попива от соковете на лютеницата и свежите зеленолистни, обогатявайки зелевата яхния с животински протеини, така необходими за всеки организъм и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЗЕЛЕТО

Измийте зелето, нарежете го на едро в тава за печене и сипете солта и слънчогледовото олио (заделете пресни листа от зелето за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата разбъркайте и намачкайте продуктите за да се овкусят и зелето да се слегне и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Обелете и измийте наденицата, нарежете я на средно големи парчета, направете кръстоподобни разрези от 2-те страни на всяко нарязано парче и ги добавете в тавата заедно с измитите и нарязани на едро магданоз и пресен лук около 20 минути преди края на зададеното време (заделете свежи стръкчета магданоз и перца от пресния лук за украса). Добавете лютеницата, разбъркайте и дозапечете зелевата яхния до желаната от вас степен (до средно сварени и запечени наденица и зеле или по-запечени).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете в средата на чиниите равномерно количество от готовото зеле и подредете по 7 парчета от нарязаната наденица по диаметъра на чиниите. Украсете порциите с листа от прясното зеле, с перцата на пресния лук и/или с листенца свеж магданоз (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите зелето и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с прясно и кисело зеле, с наденица и различни видове колбаси, яхнии, супи и техни"ТЕ" производни.