Спретнах изключително вкусна непостна студена производна леща от основно сварената постна леща с картофи, червени пресни чушки, кромид лук и стар чесън "Лещеночервеночушкова картофена кромидлученочеснова" (снимките от сваряването на основната постна леща са към рецептата за лещата). Гарнирах студената лещена супа със сиренови топчета, приготвени от сиренов магданозеночеснов крем със свеж магданоз, стар чесън и бълграско краве бяло саламурено сирене. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в лещената производна постна супа, напоявайки я с вкусната саламура от сиренето и свежестта на пресния магданоз с едва доловимата пикантна нотка на чесъна и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). От постната основно сварена лещена супа си пригответе тази производна студена супа, други производни лещени салати, ястия и двукомпонентни лещени супи и яхнии (производните може да са постни и/или непостни според постещите и непостещи в семейството).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ПОСТНА ЛЕЩА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте лещата и я сипете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го сипете при лещата заедно с обелените, измити и нарязани на средни по големина парченца картофи. Сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да се запекат съвсем леко и равномерно от всички страни (важи за лука и червените чушки след като ги добавите).

Измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете ги на малки парченца и сипете парченцата в горещата полусварена леща заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 30 минути преди края на зададеното време (добавете чушките и чесъна към средата на сваряването на лещата с картофите и лука)

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ МАГДАНОЗЕНО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиренов магданозеночеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на магданозените листа и стръкове и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е постната лещена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЛЕЩЕНАТА СУПА

Сипете 5 средно големи черпака от сварената постна леща в чопър и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста лещена, хомогенизирана супа (лещена супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от лещената супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и украсете порциите с листенца свеж магданоз и с цели картофени парченца, лещени зрънца и парченца от червените чушки от сварената леща (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите лещата с картофите и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с магданозени листенца, парченца от сварените червени чушки и лещени зрънца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на основно сварената постна лещена супа, на други видове супи и яхнии с леща (със или без месо и колбаси), двукомпонентни лещени гозби и техни"ТЕ" производни.