Спретнах производни зелево сиренови кюфтета от заделеното количество от българската студена сурова гъста супа "Зелевокромидлучена киселомлечна пастетна с БГсирене" (снимките от приготвянето на зелевата супа са към рецептата за супата). Доомесих зелевата супа с българско краве бяло саламурено сирене, със стар чесън и добавих едно яйце. Реших да запека зелевите сиренови кюфтета с един от най-обичаните български салами още от моето детство. Нарязах салама на кръгчета, подредих по 3 кръгчета в тавата, така че да образуват саламена основа и подредих върху тях сиреновите кюфтета. Получиха се изключително вкусни кюфтета, спретнати за около 20 минути с минимално количество продукти... Ммммм... отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... и в кухнята се носи аромат на запечен салам идеално хармониращ със сладостта на кромид лука от зелевата супа, с която са приготвени сиреновите кюфтета.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЗЕЛЕВОКРОМИДЛУЧЕНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в чопъра и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете зелеви листа и вътрешната част на кромид лука за украса). Сипете българското кисело мляко и овкусената киселомлечна вода и разбийте продуктите с чопъра до образуване на средно гъста зелева, хомогенизирана супа с кромид лук и кисело мляко (зелева супа).

ДООМЕСВАНЕ НА ЗЕЛЕВИТЕ СИРЕНОВИ КЮФТЕТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Изсипете заделеното количество от супата в голяма купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън, яйцето и българското краве бяло саламурено сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на средно гъста зелево сиренова, хомогенизирана смес. Оформете 6 средно големи кюфтета от сместта.
В случай, че зелево сиреновата смес се получи прекалено гъста, солена и стегната, добавете яйце/а, за да я разредите или сгъстете прекалено рядката смес с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на сместта за кюфтетата (зависи от вида на зелевата супа, големината на яйцата и вида на сиренето).

ИЗПИЧАНЕ НА КЮФТЕТАТА СЪС САЛАМА

Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно по тавата чрез накланяне на тавата. Нарежете салама на кръгчета и подредете по 3 кръгчета едно до друго с отстояние между тройките от саламени кръгчета за по лесно оформяне на порциите. Подредете зелевите сиренови кюфтета в средата на всяка тройка от саламени кръгчета (саламени основи) и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене (имайте предвид, че зелевите сиренови кюфтета се разстилат при запичане).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И СУРОВО ГАРНИРАНЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Извадете тавата със запечените сиренови кюфтета от фурната и внимателно приберете разстлалата се част от кюфтетата към центъра с дървена шпатула докато са горещи (пооправете и оформете кюфтетата, в случай че желаете да се вижда саламената основа (иначе няма нужда, вида не влияе на вкуса)). Разпределете по 3 зелево сиренови кюфтета със саламени основи в чиниите и ги гарнирайте с измитата и нарязана на кръгчета краставица. Украсете порциите със сурови зелеви листа (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на зелево сиреновата смес за кюфтетата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно приготвената сурова гъста супа с прясно зеле и българско кисело мляко, на други видове кюфтета с българско краве бяло саламурено сирене и техни"ТЕ" производни.