Толкова ни харесаха зелево сиреновите кюфтета, че спретнах и краставично сиренови кюфтета с българско краве бяло саламурено сирене, пресен лук, свежи копър и магданоз и само с 1 яйце. Зеленчуковите кюфтета се получиха изключително вкусни и сочни с леката пикантна нотка от пресния лук. Суровото гарниране с червените пресни чушки допълни палитрата от вкусове със сладост и лека хрупкавина... Ммммм... отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ КРАСТАВИЧНИ СИРЕНОВИ КЮФТЕТА

Измийте краставицата, копъра, магданоза и пресния лук между перата под течаща вода (нарежете част от краставицата на кръгчета и запазете стръкчета от магданоза и копъра за украса). Настържете краставицата на едро в купа и добавете нарязаните на едро копър, магданоз и пресен лук и българското краве бяло саламурено сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите, добавете яйцето и отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста краставично сиренова, хомогенизирана смес с яйца и свежи копър, магданоз и пресен лук (сиренова смес). Оформете 6 средно големи кюфтета от сместта.

В случай, че краставично сиреновата смес се получи прекалено гъста, солена и стегната, добавете яйце/а, за да я разредите и/или настъргана на едро част от краставица или сгъстете прекалено рядката смес с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на сместта за кюфтетата (зависи от вида, големината и водното съдържание на краставиците, големината на яйцата и вида и солеността на сиренето).

ИЗПИЧАНЕ НА КЮФТЕТАТА

Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно по тавата чрез накланяне на тавата. Подредете кюфтетата с отстояние между тях и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Разпределете по 3 краставични сиренови кюфтета в чиниите и ги гарнирайте с измитите, почистени от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязани на "обръчи" червени пресни чушки. Украсете порциите със стъркчета копър и магданоз, с чушковите връхчета и с перцата на пресния лук (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на краставично сиреновата смес за кюфтетата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови кюфтета с българско краве бяло саламурено сирене, кюфтета със зеленолистни и техни"ТЕ" производни.