Кексова торта "Бисквитена кексова с кафе" с плънка от обикновени бисквити и кафе еспресо омесена с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за кексова торта "Бисквитена кексова с кафе" с плънка от обикновени бисквити и кафе еспресо омесена с кисело мляко от България
ЗА КЕКСОВОТО ТЕСТО
1. Брашно - 350 гр.
2. Яйца - 3 бр.
3. Захар - 250 гр.
4. Слънчогледово олио - 100 мл.
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
7. Бакпулвер - 1 пакетче
8. Ванилия на прах - 1 пакетче
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Бисквити - 20 бр. на "Житен дар" (обикновени с масло и без масло)
2. Кафе - 250 гр. (еспресо)
3. Кристална захар - 5 чаени лъжички
4. Слънчогледово олио - 100 мл. за тавата
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Пудра захар - поръсва се на вкус
2. Канела - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Великолепна кексова торта "Бисквитена кексова с кафе" както я именовах. Невероятен вкус! Толкова въздушна, мека и сочна се получи. Обичаме да си хапваме бисквити и кексове и често приготвям най-различни печива, торти, рула и сурови десерти с бисквити. Бисквитените трюфели, които сътворих ги "вмъкнах" в козунака, който спретнах в един от дните, всичките сладки лакомства с бисквити са изключително вкусни. Любими бисквити от моето детство...
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата в купа заедно със захарта до кремообразна бяла смес. Добавете слънчогледовото олио и отново разбийте. Сипете киселото мляко в чаша и добавете содата за хляб. Разбъркайте до пълно разтваряне на содата в млякото до т. нар. "шупване". Изсипете млякото със содата в купата и добавете бакпулвера, ванилията и брашното. Разбъркайте до получаване на средно гъста, хомогенизирана смес (кексово тесто).
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Направете двойно кафе еспресо и го подсладете със захарта. Разбъркайте до пълно разтваряне на захарта и накиснете бисквитите в кафето. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес бисквитена смес. Сместта не трябва да е прекалено гъста и суха или прекалено течна.
ОФОРМЯНЕ НА КЕКСА С ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ
Разпределете тестото на 2 равни части и изсипете едната част в намазана с олио тава за печене. Разпределете равномерно бисквитената плънка с кафе върху кексовото тесто и я загладете с лъжица. Покрийте бисквитената плънка с втората част от кексовото тесто и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кексовата торта още в самото начало и оставете отвор за циркулация на горещия въздух. Имайте предвид, че печивата от кексови теста не се отварят през първите 15 - 20 минути.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с пудра захар или канела на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кексови торти, кексчета от тесто, различни хлебни сладкиши и техни"ТЕ" производни.
