Още преди година ми хрумна да пробивам дупки в картофи, тиквички, лук и други плодове и зеленчуци. Оказа се, че пробиването на дупки овкусява взаимно продуктите до невъобразимо вкусни висоти а "цилиндърчетата" са идеални за гарниране и украса (като вид допълващ елемент при това с различен вкус и текстура). Напълних картофите с нарязана на продълговати парчета родопска наденица и добавих така обичаната ронена чубрица, която дообогати вкуса на наденицата. Реших да гарнирам запечените картофи с наденицата в сиреново доматен крем с чесън... Ииии, кой не обича картофи с българско краве бяло сирене (саламурено) а в комбинация с доматите се получава голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ПЪЛНЕНИТЕ КАРТОФИ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте, обелете картофите, пробийте ги с уред за почистване на ябълки и ги поставете в тава за печене заедно с образувалите се от пробиването "цилиндърчета". Измийте наденицата, обелете я от ципата, нарежете я на продълговати парчета и напълнете по-големите картофи с парчетата от наденицата. Добавете ронената чубрица, солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак, хартия или фолио за печене. Разбърквайте внимателно и обръщайте картофите за да се сварят и запекат равномерно от всички страни (имайте предвид, че наденицата може да изпадне при обръщането и това не е проблем, при оформянето на порциите може да я поставите в дупките на картофите).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте домата, нарежете го на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от домата на ивички и резени за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на средно гъст сиреново доматен, хомогенизиран крем с чесън (сиренов крем).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от сиреново доматения крем в чиниите, така че да образува "кладенчета" до диаметъра на чиниите. Поставете по 2 напълнени и запечени картофа и по един ненапълнен картоф в средата на кладенчетата и подредете цилиндърчетата върху сиреновия крем, около картофите. Украсете порциите с ивичките и резенчетата от домата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поставете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете картофите до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени с по-препечени парчета от наденицата) или ги намажете след изваждане от фурната докато са горещи. Поръсете готовите порции с червен сладък и/или лют пипер на вкус или добавете двата вида пипер при приготвянето на сиреново доматения крем.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български ястия с картофи, родопска наденица, филета и колбаси, картофени салати с месо и техни"ТЕ" производни.