Рулото го приготвих без запържване на каймата. Получи се изключително вкусно особено в комбинация с кравето бяло сирене и киселото мляко от България. Количествата, които съм описала за овкусяването на каймата са за половин килограм кайма. За палачинковото тесто са необходими 250 грама. Голяма вкусотия, която е подходяща за късна закуска, обяд и дори за лека вечеря.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата заедно със солта, захарта и прясното мляко в купа (реда на добавяне на продуктите е без значение). Добавете 3 супени лъжици брашно заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте (на този етап се получава рядка смес и е необходимо да прецените дали да добавяте още 2 супени лъжици брашно според получилата се при вас смес (зависи от големината на яйцата)). Добавете 2 супени лъжици брашно и отново разбъркайте до образуване на средно гъсто, хомогенизирано кексово тесто със стар чесън (кексово тесто).

ОФОРМЯНЕ НА РУЛОТО С ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Разпределете кексовото тесто на 2 неравни части (по-голяма и по-малка) и изсипете по-голямата част в намазана със слънчогледово олио форма за печене на рула (размажете олиото до ръба на формата). Измийте чушката, почистете я от семките чрез т. нар. "изтърбушване" и я нарежете на 8 парченца във вид на "скоби" (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Нарежете част от сиренето на 8 средно големи парченца и поставете по 1 парченце във всяка чушкова "скоба". Пригответе 8 нарязани големи кръга от свинското жарено филе и поставете по една чушкова "скоба" със сирене във всеки кръг. Завийте филето, така че да не изпаднат чушковите скоби със сиренето и подредете завитите филета върху кексовото тесто по дължината на формата за печене на рула. Надробете останалата част от българското краве бяло саламурено сирене върху навитите филете, поръсете с червен сладък пипер и изсипете по-малката част от кексовото тесто, така че да покрие плънката от завити филета, сирене и пипер. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете изпеченото руло от фурната и го оставете да се охлади на стайна температура за поне 10 минути. Обърнете рулото върху тава и го нарежете на средно дебели парчета. Подредете по 5 парчета във всяка чиния и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете с червен лют пипер заедно със сладкия пипер надробеното сирене преди да изпечете рулото и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени рула, палачинкови рула и техни"ТЕ" производни.