Спретнах 2 вида печива от постно омесеното тесто и постно приготвената зелева червенопиперена плънка с прясно зеле, червен сладък пипер и слънчогледово олио. Изпекох български зелеви питкови банички със жарено филе "Жаренофилеви червенопиперени" и вкусен постен пълнен хляб (снимките от омесването на тестото и приготвянето на плънката са към рецептата за зелевите питкови банички). Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечен хляб, овкусен от зелевата червенопиперена постна плънка и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), подходащи за закуска, следобедна закуска, а защо не и за лека вечеря (пълненият постен хляб може да се хапва без друг вид ястие заради плънката). На следващият ден приготвих българска зелева постна сурова супа "Пряснозелева сладкочервенопиперена", в идеална вкусова хармония към българския постен пълнен хляб.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ПОСТНОТО ТЕСТО (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ПЕЧИВА) 

Сипете брашното в купата, оформете "кладенче" в средата на брашното и сипете солта и захарта в кладенчето заедно с разтворената в хладка вода суха мая (разтворете маята предварително в хладка вода за по-бързо втасване). Започнете да замесвате тестото от средата на кладенчето и със замесването оформете "топка" докато тестото се отлепи напълно от купата и намали лепкавостта си (поръсвайте с брашно при необходимост докато земесвате до пълното отлепяне на тестото от купата, което означава, че тестото е омесено). Сипете слънчогледовото олио в купата, доомесете тестената топка с олиото и намажете купата и тестото с олио. Покрийте купата с прозрачен найлонов плик и оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва. Поставете купата на топло място за около 70 минути за да втаса тестото и удвои и дори утрои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята и дали сте разтворили маята във вода или сте замесили тестото без разтваряне на сухата мая).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕВАТА ЧЕРВЕНОПИПЕРЕНА ПЛЪНКА (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ПЕЧИВА) 

Измийте зелето, нарежете го на едро в купа, сипете слънчогледовото олио и го размесете с ръка за да се овкуси от растителната мазнина. Сипете червения сладък пипер и отново размесете зелето с пипера и при размесването намачквайте зелето за да се слегне и овкуси равномерно с пипера и олиото до образуване на средно гъста зелева червенопиперена, хомогенизирана плънка (зелева червенопиперена плънка).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ПЪЛНЕН ПОСТЕН ХЛЯБ

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене, размажете го равномерно по тавата чрез накланяне или с четка, поставете част от постно омесеното тесто и го разтеглете на дължина и ширина с ръце, така че да задържи плънката. Разпределете част от зелевата червенопиперена плънка в средата на разтегленото тесто по цялата му дължина и затворете внимателно плънката със захващане и изтегляне на 2-та края на тестото, така че да не изпадне плънката. Оформете напълненото тесто на средно продълговат и средно висок хляб и го украсете с част от плънката (имайте предвид, че плънката прегаря лесно и е желателно да покриете хляба с хартия още в началото на поставянето му във фурната).

Покрийте тавата с кърпа, хартия или найлонов плик и я оставете на топло за около 60 минути за повторно втасване на пълнения постен хляб и удвояване на обема му (при топла кухня не покривайте тавата).

ИЗПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ПЪЛНЕН ПОСТЕН ХЛЯБ

Поставете тавата с повторно втасалия постен пълнен хляб в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата с хляба с поставянето му във фурната или поставете тавата на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете тавата под друго ястие или печиво, в случай че приготвяте няколко ястия и печива едновременно (не покривайте плътно тавата за да може да циркулира горещия въздух, което е предпоставка за по-доброто и равномерно изпичане)).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер на вкус заедно със сладкия червен пипер при приготвянето на зелевата червенопиперена плънка и/или поръсете плънката с лютия пипер преди да затворите и изпечете хляба.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на питковите постно омесени и непостно изпечени банички, рецептите на други видове български постни хлябове и техни"ТЕ" производни.