Българската краставичнокопърова сурова, млечна супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Реших да приготвя супата с прясно мляко (студено, пастьоризирано) вместо с вода и се получи интересен, вкусен вариант на така обичания таратор. Двукомпонентността на супите, позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременяват и обогатяват традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Супата напоява кравето бяло сирене с идеално балансираните сокове на краставицата със свежия копър, чесъна, пресния лук и суровите орехи. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). От краставичнокопъровата супа спретнах производна супа със сиреново доматен крем. Имайте предвид, че супата се получава една идея по-различна от приготвянето на същата супа с намачкване или настъргване на краставицата (получават се различни текстури, които така или иначе си остават неимоверно вкусни и полезни).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРАСТАВИЧНОКОПЪРОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте краставицата, нарежете я на едро и я сипете в чопър заедно с измития и нарязан на едро копър и обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета и запазете стръкчета копър за украса). Сипете прясното мляко, слънчогледовото олио и суровите орехи и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста краставичнокопърова, хомогенизирана смес със свеж копър, прясно мляко, чесън и сурови орехи (краставичнокопърова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата и нарязана на малки парченца краставица (в случай, че краставицата за супата е голяма, може да отрежете четвъртинка от нея за крема). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем (сиренов крем).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреновия крем в чиниите и оформете широки "кладенчета" с плътно дъно и със средно високи стени, така че да задържат супата. Сипете по 5 супени лъжици от краставичнокопъровата супа в кладенчетата, загладете я и украсете порциите с краставичните кръгчета, стръкчетата копър и перцата от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново краставичния крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с перца от пресния лук, със стръкчета копър и с по една ядка суров орех (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, различни видове салати и яхнии с краставици, прясно и кисело мляко и техни"ТЕ" производни.