Спретнах изключително вкусна българска зелевокартофена кренвиршова яхния, сварена и запечена на фурна с прясно зеле, кренвирши, кромид лук, зелени пресни чушки , свеж магданоз и стар чесън. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени пиперки, леко запечено зеле и кренвирши, обогатени със сладостта и едва доловимата карамелизация на кромид лука и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЗЕЛЕВОКАРТОФЕНА КРЕНВИРШОВА ЯХНИЯ

Измийте зелето и чушката/ите, почистете чушката от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на едро в тава за печене (нарежете част от чушката/ите на "обръчи" и заделете връхчетата за украса). Обелете и измийте картофите и лука, нарежете ги на едро върху зелето и чушката/ите и добавете измитите, обелени от целофановата обвивка и нарязани на кръгчета кренвирши (заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Сипете слънчогледовото олио и солта, налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте продуктите и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често картофите със зелето и кренвиршите за да се сварят и запекат равномерно.

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете в тавата заедно с обеления и нарязан на едро чесън и нарязаното на тънки парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време (заделете листенца магданоз за украса). Разбъркайте и досварете и дозапечете българската зелевокартофена кренвиршова яхния до желаната от вас степен на запичане (средно сварени и запечени или по-запечени кренвирши, зеле и картофи).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равно количество от българската зелевокартофена кренвиршова яхния в чиниите и подредете еднакъв брой кренвиршови кръгчета върху зелето с картофите във всяка чиния. Украсете порциите с вътрешната част на кромид лука, със свежи листенца магданоз и с чушковите обръчи и връхчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите и запечете зелевокартофената кренвиршова яхния и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус (имайте предвид, че пиперът ще оцвети яхнията). Добавете нарязано на тънки парченца краве масло заедно с магданоза и чесън.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други български зелевокартофени яхнии с кренвирши и/или колбаси, на български двукомпонентни супи със зеле, манджи, яхнии и техни"ТЕ" производни.