Спретнах българска бухтена пита с изключително малко продукти, гарнирана и запечена на фурна с пресни тиквички и цели малки, пресни моркови. Приготвих бухтеното тесто с яйца, кристална захар, сол, брашно без набухватели и с малко вода. Тиквичките и морковчетата пускат сокове при запичане, които овкусяват бухтената пита и в кухнята се носи аромат на запечени тиквички и сладки, леко карамелизирани морковчета и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта, добавете брашното и разбъркайте с вилица (тестото е доста гъсто на този етап). Сипете хладка вода от чешмата и отново разбъркайте, така че да не останат бучки от брашното до образуване на сравнително рядко бухтено, хомогенизирано тесто (бухтено тесто (бухтеното тесто е с една до 2 степени по-рядко от палачинковото)).

При получаване на по-гъсто и стегнато бухтено тесто, сипете хладка вода за да го разредите или сгъстете прекалено рядкото бухтено тесто с добавянето на една или повече супени лъжици брашно (разбърквайте след всяка лъжица брашно за да прецените гъстотата на бухтеното тесто). Разбърквайте и разбивайте с вилица продуктите след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на тестото.

ГАРНИРАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА БУХТЕНА ПИТА И ЗАПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и подредете измитата и нарязана на кръгчета тиквичка заедно с целите почистени и измити морковчета (заделете тиквичкови кръгчета за сурово гарниране и украса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 20-та минута от началото на зададеното време или да я обърнете поне 2 пъти, така че да се запекат равномерно тиквичките и морковчетата.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете тавата от фурната и нарежете горещата бухтена пита на големи правоъгълни парчета (и/или други форми по ваше желание и усмотрение). Поставете по 1 парче от бухтената пита в чиниите и сурово гарнирайте и украсете порциите с тиквичковите кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, бухтени палачинки, двукомпонентни бухтени торти и техни"ТЕ" производни.