Превъзходна кексова бухтена торта обогатена със свежестта на пресния гъст сос от сливи тип "джанка". В отделна рецепта съм описала как се приготвя пресния сос (кончентрат), от който се приготвя пресния сок.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО БУХТЕНО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със солта и захарта. Сипете содата за хляб в киселото мляко и ръзбъркайте до пълното и разтваряне. Изсипете разтворената сода с млякото в купата. Разбъркайте и добавете брашното. Отново разбъркайте до получаване на средно гъсто кексово, бухтено тесто. Тестото трябва да е с една степен по-рядко от кексовото и с една степен по-гъсто от бухтеното (ориентирайте се по снимките).

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Измийте сливите и отстранете костилките. Сипете почистените сливи в купа и добавете захарта (за 500 гр. сливи 300 гр. захар). Разбъркайте и намачкайте с вилица. Оставете намачканите сливи със захарта да престоят поне 2 часа за да пуснат сок. Колкото по-дълго време стоят сливите в захарта, толкова по-гъст (концентрат) става соса. Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете равномерно. Изсипете кексовото бухтено тесто в тавата и добавете пресните, намачкани сливи с гъстия сос (концентрат). Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с пудра захар и/или канела на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кексове, сладки печива, приготвянето на пресния сок от сливи тип "Джанка", сокове и техни"ТЕ" производни.