Любимото ни русенско варено пак се включи в действие при приготвянето на спагети по български.   Реших да добавя печени червени белени чушки и част от сока на чушките при сваряването на спагетите (чушките са предварително консервирани в буркан). Няма как да опиша голямата вкусотия (вкуснотия), която се получава от съчетанието на овкусени спагети с пресни и печени зеленчуци (сварени и съвсем леко запечени със зеленчуците). Гарнирах спагетите с марулени топчета приготвени от свежа маруля и русенско варено. Аромат на масло, разтекло се от топлината на спагетите и аромат на запечени чушки в съчетание с аромата на русенското варено и пролетната свежест на марулята. Киселото мляко от България допринася за млечния и леко възкисел вкус на спагетите, мммм... неповторим, обичан и любим вкус...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАГЕТИТЕ

Измийте зелената чушк, отстранете семките и я нарежете на различни по големина и форма парченца в тава за печене (нарежете част от чушките и връхчетата за украса). Добавете двата вида спагети в тавата заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Начупете спагетите с различна дължина за да станат по-къси и удобни при хапване. Измийте буркана, отворете го и извадете 2 печени червени белени чушки. Нарежете чушките на малки парченца и ги изсипете в тавата заедно с част от сока (маринатата) от буркана. Добавете слънчогледовото олио и солта и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте продуктите и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и съвсем леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често спагетите за да се овкусят равномерно от сока и соса на зеленчуците.

Добавете кравето масло и измития и нарязан на едро магданоз около 5 минути преди края на зададеното време и досварете и съвсем леко запечете до желаната от вас степен (средно запечени зеленчуци или по-препечени с по-разварени спагети).

ПРИГОТВЯНЕ НА МАРУЛЕНИТЕ ТОПЧЕТА С РУСЕНСКО

Измийте марулените листа едно по едно под течаща вода и ги нарежете на едро в купа. Добавете част от русенското варено и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенизирана смес от маруля и вареното месо на русенското.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко в чиниите и го размажете в произволна форма. Поставете по няколко марулени листа за украса и разпределете равномерно количество от спагетите върху млякото. Нарежете русенското варено на късчета и гарнирайте спагетите докато са горещи. Оформете средно големи топчета от марулената смес с русенско варено и ги поставете в центъра на спагетите. Украсете с ивичките от нарязаната зелена чушка и връхчетата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер при сваряването на спагетите и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спагети с русенско варено, макарони, юфки, макаронени рула и ястия с маруля, кисело мляко от България и техни"ТЕ" производни.