Спретнах българска бухтена пита, запечена на фурна с червени пресни чушки и жарено филе. Приготвих бухтеното тесто с яйца, кристална захар, сол, слънчогледово олио, брашно без набухватели и прясно мляко. Жареното филе и червените пресни чушки пускат сокове при запичане, които овкусяват питата и в кухнята се носи аромат на запечени пиперки и филе и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта, солта и слънчогледовото олио. Добавете брашното и разбъркайте с вилица (тестото е доста гъсто на този етап). Сипете прясното мляко и отново разбъркайте, така че да не останат бучки от брашното до образуване на средно гъсто бухтено, хомогенизирано тесто (бухтено тесто (бухтеното тесто е с една степен по-рядко от палачинковото)).

При получаване на по-гъсто и стегнато бухтено тесто, сипете прясно мляко за да го разредите или сгъстете прекалено рядкото бухтено тесто с добавянето на една или повече супени лъжици брашно (разбърквайте след всяка лъжица брашно за да прецените гъстотата на бухтеното тесто). Разбърквайте и разбивайте с вилица продуктите след всяко добавяне на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на тестото.

ГАРНИРАНЕ НА БУХТЕНАТА ПИТА И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и подредете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на "обръчи" червена чушка (заделете част от чушковите обръчи и връхчетата за украса). Измийте жареното филе, нарежете го на средно дълги продълговати парчета и подредете парчетата около и в чушковите обръчи. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете тавата от фурната и нарежете горещата бухтена пита на големи правоъгълни парчета (и/или други форми по ваше желание и усмотрение). Поставете по 1 парче от бухтената пита в чиниите и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху бухтената пита около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечена бухтена пита с чушки и филе или по-запечена).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, бухтени палачинки, двукомпонентни бухтени торти и техни"ТЕ" производни.