Как да не спретна вкусна и полезна копривна сурова супа, приготвена със свежа коприва, пресен чесън и малко топла вода (от 3 основни продукта). Гарнирах супата със сиренови топчета, приготвени от българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и майонеза. Сиреновите топчета се разтварят постепенно при хапване, насищайки копривната прясночеснова супа със солената саламура от сиренето, дообогатена с леката пикантност и аромат на чесъна и мекотата и кремообразността на майонезата. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... богата на желязо, което е от съществено значение за подобряването и обновяването на кръвта (спомага за увеличаването на еритроцитите (толкова сурова коприва съм изяла през детските си години заради анемията)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КОПРИВНАТА ПРЯСНОЧЕСНОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте копривата, почистете я от тревички и други непознати растения и я накиснете в гореща вода за поне 15 минути. Измийте пресния чесън между перата под течаща вода, нарежете го на едро и го сипете в чопъра заедно с изкиснатата коприва и топла вода от чешмата (не сипвайте гореща вода в чопъра (нарежете част от стъблото на чесъна на кръгчета и заделете вътрешните перца и по-хубави и цели листа и стръкчета от копривата за украса). Разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста копривна прясночеснова, хомогенизирана супа с пресен чесън (копривна супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ СТАРОЧЕСНОВ МАЙОНЕЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън, разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите за да се овкусят и добавете майонезата. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиренов старочеснов майонезен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете майонеза за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида на майонезата и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от копривната супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и украсете порциите с копривните листа и стръкчета и с чесновите кръгчета от стъблото на пресния чесън (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия старочеснов майонезен крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с копривни листенца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български копривни постни и непостни супи със свежа коприва, българско краве бяло саламурено сирене, двукомпонентни и комбинирани сурови и несурови супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.