Сътворих пухкава доматена млечна сурова студена супа с пресни домати и българско кисело мляко, което допринася за полезността на супата (българското кисело мляко съдържа полезната бактерия "Лактобацилус Булгарикус"). Гарнирах супата с кашкавалени топчета, приготвени с кашкавален копърово майонезен чеснов крем с млечен кашкавал, стар чесън и майонеза. Топчетата се разтварят постепенно в доматената супа, насищайки я с нежната мекота и вкус на майонезата, обогатявайки я с млечните протеини на кашкавала в идеална хармония с млечните протеини от българското кисело мляко и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ДОМАТЕНОЧЕСНОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте домата/ите, нарежете го на едро заедно с обеления и нарязан на едро чесън и ги сипете в чопър заедно с българското кисело мляко (нарежете част от домата/ите на резени за украса). Разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста доматеночеснова киселомлечна, хомогенизирана супа със стар чесън (доматена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА КАШКАВАЛЕНИЯ КОПЪРОВО МАЙОНЕЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Настържете кашкавала на едро в купа и добавете измития и нарязан на едро копър (заделете стръкчета копър за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите, добавете майонезата и отново разбъркайте и намачкайте до образуване на сравнително гъст кашкавален копърово майонезен, хомогенизиран крем (кашкавален крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на доматената супа.
В случай, че кашкаваленият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете майонеза за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с настърган на едро кашкавал (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида на кашкавала, водното съдържание и големината на копъровите стръкове и вида на майонезата). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране с кашкавалените топчета и водното и съдържание и особености (в случая е доматената супа с българско кисело мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от доматената супа в подходящи купи с поне 1 пръст под ръба на купите за да не прелеят при гарнирането им с кашкавалените топчета. Подредете по 3 кашкавалени топчета в средата на купите и ги украсете с доматените резени и с по 1 стръкче свеж копър поставено между топчетата (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на кашкаваления крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със стръкчета копър (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове доматени супи с българско кисело мляко, с български млечен кашкавал и майонеза, двукомпонентни супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.