Зелето и морковите са полезни и нискокалорични продукти, които преди време се ядяха в България предимно като вид зелева салата с моркови и най-често с магданоз. Реших да осъвременя за пореден път тази толкова вкусна и полезна салата, като я "превърна" в сурова гъста супа гарнирана с така обичаната от нас родопска наденица (нас - семейството ми). От основния компонент могат да се приготвят 2 и повече ястия според порциите и големината на порциите, които искате да оформите (стандартни, малки или големи). Вторият вид ястие (производно), което сътворих от супата е руло със заквасена сметана и сиреново морковен крем. Суровата супа се получи изключително вкусна дукомпонентна вкусотия (вкуснотия). За постигане на максимален, балансиран вкус е желателно да се приготвя и хапва с двата компонента, които са съобразени един с друг според вкусовите им качества (солеността на българското краве бяло сирене, леката лютивина на зелето, сладостта на пресните моркови и свежестта на копъра с аромата и пикантността на чесъна)... хармония от вкусове, допълнена и обогатена с ненадминатата родопска наденица...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте зелето и копъра, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър или друг подходящ кухненски уред за блендиране заедно с обеления и нарязан на едро чесън (запазете част от зелевите листа и стръкчета копър за украса). Сипете хладка вода от чешмата и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста зелева, хомогенизирана смес с копър и чесън (зелева супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите и ги настържете на едро в купа (нарежете част от морковите на кръгчета за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем (сиренов крем).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 зелев лист в стъклените чаши и разпределете равномерно готовия сиреново морковен крем във всяка чаша (или поставете зелевите листа след оформянето на кладенчетата). Оформете от крема "кладенчета" и прилепете стените на кладенчетата към стените на стъклените чаши, така че да се "захванат" за стъклото. Сипете равномерно количество от зелевата супа в кладенчетата и подредете измитата, обелена от ципата и нарязана на кръгчета родопска наденица (подредете наденицата по ваше желание и усмотрение). Украсете порциите с по 3 морковени кръгчета в центъра на кладенчетата (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют и/или сладък червен пипер на вкус и/или го добавете при приготвянето на сиреново морковения крем.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български двукомпонентни супи, манджи, яхнии, комбинирани салати със зеле, моркови, наденица и техни"ТЕ" производни.