Спретнах вкусна млечна яхния с изключително малко продукти със сварени на фурна пресни моркови, кромид лук и родопска наденица. Приготвих морковено пюре от сварените пресни моркови с краве масло и гарнирах българската млечна яхния с основния компонент от сурова млечна сиреново магданозена основа, приготвена с българско кисело мляко, със свеж магданоз, стар чесън и българско краве бяло саламурено сирене. Родопската наденица отделя мазнини, мерудии и сокове при сваряването и запичането, които овкусяват морковите и кромид лука и пюрето от овкусените моркови се получава изключително вкусно и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... в идеална хармония и баланс между млечната основа, запечената родопска наденица и морковеното пюре.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА НАДЕНИЦАТА ЗА БЪЛГАРСКАТА МЛЕЧНА ЯХНИЯ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Обелете и измийте кромид лука и морковите, нарежете морковите на едро, а лука на ивички и ги сипете в тава за печене (заделете вътрешната част на лука за украса). Измийте родопската наденица, обелете я от ципата, нарежете я на големи парчета под ъгъл в тавата и налейте топла към гореща вода от чешмата. Сипете солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте тавата с капак или я отстранете от фурната. Разбърквайте и обръщайте често нарязаната на парчета наденица за да се изпече равномерно.

ПРИГОТВЯНЕ НА МОРКОВЕНОТО ПЮРЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Извадете малка част от сварените и горещи моркови с решетъчна лъжица и ги сипете в купа. Добавете кравето масло и разбъркайте до образуване на средно гъсто морковено, хомогенизирано пюре (морковено пюре). Оформете 2 средно големи топки от морковеното пюре за гарниране.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА СИРЕНОВО МАГДАНОЗЕНА ОСНОВА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете българското кисело мляко в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечна сиреново магданозена, хомогенизирана основа със стар чесън (млечна основа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА

Разпределете равномерно млечната основа във всяка чиния и я оформете и загладете във формата на кръг. Поставете по 1 морковена топка от морковеното пюре в средата на млечната основа във всяка чиния и подредете около морковените топки еднакъв брой парчета от нарязаната, сварена и запечена наденица заедно със сварения и запечен кромид лук. Украсете порциите със суровата вътрешна част на кромид лука и със стръкчета свеж магданоз (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите и запечете наденицата, морковите и лука и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни яхнии с наденица, колбаси и месо, постни и непостни двукомпонентни млечни супи, манджи и техни"ТЕ" производни.