Как да не спретна някакво ястие с риба през Февруари щом толкова много я обичаме и през лятото все около нея се въртим.  Приготвих рибена салата с готов натурален хайвер, в който хайвера е балансиран и е подходащ за хора от семейството, които не обичат хайвер. Добавих към хайвера свеж спанак, чесън и малка част от маринованата копърка и се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която гарнира с мариновани копърки. Спанакът "освежава" хайвера и го насища с полезни витамини минерали и микроелементи и не на последно място го оцветява по естествен път и напоява със зеления хлорофил, който носи живота...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХАЙВЕРНО СПАНАЧЕНИЯ ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа, добавете хайвера и обеления и нарязан н едро чесън (заделете листенца спанак за украса). Нарежете копърката на едро, добавете я в купата и разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъст хайверно спаначен чеснов, хомогенизиран крем със свеж спанак и чесън (хайверен крем). Оформете 2 средно големи топки с неправилна форма за гарниране и оформяне на салатите.

В случай, че хайверният крем се получи прекалено гъст, стегнат и солен, добавете измит и нарязан на едро спанак за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с хайвер (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на спаначените листа и солеността на хайвера и копърката).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ С РИБНОТО ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Подредете по няколко спаначени листа по диаметъра на чиниите и поставете по 1 топка от хайверния крем в средата на чиниите. Оформете топките на широки "кладенчета" с неправилни форми и подредете по 7 мариновани копърки от външната страна на всяко кладенче. Украсете порциите с малки листенца спанак (украсете салатените порции по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на хайверния крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Сипете супена лъжица от маринатата от маринованата копърка в хайверния крем за доовкусяване и дообогатяване на вкуса. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с малка част от хайверния крем и ги украсете и поръсете с пипер и шарена сол по ваше желание и усмотрение.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове салати с риба, студени супи с рибни продукти, ястия, гозби и техни"ТЕ" производни.