Спретнах буквално за "нула" време българската спаначенокраставична супа с чопър. Вече съм приготвяла спаначени, краставични и комбинирани двукомпонентни супи с прясно мляко (студено, пастьоризирано) вместо с вода. Спанакът обогатява супата с така характерния си вкус и аромат, който обичам още от детските си години. Гарнирах супата с топчета от сиреново червеночушков марулен крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, червени пресни чушки, свежа маруля и стар чесън и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременяват и обогатяват традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с червените пресни чушки и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от прясното мляко и сиренето с богатството от полезни съставки на спанака, краставицата, марулята и чесъна.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНОКРАСТАВИЧНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака и краставицата, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с прясното мляко (нарежете част от краставицата и заделете няколко спаначени листа за украса ). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъста спаначенокраставична, хомогенизирана смес с прясно мляко (спаначенокраставична супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ МАРУЛЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена чушка заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от чушката на тънки ивички и запазете връхчетата за украса (реда на добавяне на продуктите е без значение)). Измийте марулените листа под течаща вода, нарежете ги на едро в купата и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново червеночушков марулен, хомогенизиран крем със стар чесън и свежа маруля (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца червена чушка и/или измити и нарязани на едро марулени листа за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите, марулените листа и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от супата в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново червеночушковия марулен крем и поставете в центъра между топчетата по 7 навити ветрилообразно елипсовидни кръгчета от нарязания колбасов салам. Украсете порциите с чушковите ивички и връхчета, със свежи листенца от спанака и с краставични кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия марулен крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки ивички от чушките (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, постни и непостни супи със зеленолистни, българско краве бяло саламурено сирене, със салами и колбаси, различни видове яхни и техни"ТЕ" производни.