Сварих лещата на фурна с кромид лук и реших да добавя брашно и краве масло за да я сгъстя и дообогатя вкуса. Гарнирах лещата със запечено на фурна жарено филе с масло и червен сладък пипер и за пореден път лещата се получи невъобразимо вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете лещата в тава за печене и я измийте един или два пъти с хладка вода от чешмата (изсипете водата след измиването). Обелете, измийте, нарежете лука на ивички и го сипете в тавата (запазете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта и слънчогледовото олио, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Поставете кравето масло в метална купа или друг вид подходяща купа, която да издържа на горещина и сипете един черпак от водата на полусварената леща. Разбъркайте за да се разтопи маслото и сипете 2 супени лъжици брашно в купата. Отново разбъркайте до пълното разтваряне на брашното и образуване на хомогенизиран маслен сос с брашно (маслен сос).

Към средата на зададеното време за сваряване на лещата изсипете масления сос на тънка струя разбърквайки го за да не стане на бучки и досварете лещата до желаната от вас степен (нормално сварена с по-рядък сос или по-разварена с по-гъст сос).

ЗАПИЧАНЕ НА ФИЛЕТО С ПИПЕРА И МАСЛОТО

Нарежете жареното филе на средно големи парченца, поставете ги в купа или тава за печене заедно с кравето масло и червения сладък пипер. Разбъркайте филето в маслото и пипера и поставете купата в горещата фурна. Запечете филето до желаната от вас степен (внимавайте да не препечете прекалено маслото с пипера и филето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ СЪС ЗАПЕЧЕНОТО ФИЛЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Сипете от сварената леща в купи и добавете равномерно количество от запеченото филе с маслото и червения сладък пипер. Украсете порциите с вътрешната част от кромид лука (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при сваряването на лещата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и/или с черен пипер. Добавете обелен и нарязан на едро чесън около 5 минути преди края на зададеното време, разбъркайте и досварете лещата с чесъна.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яхнии и ястия с леща, двукомпонентни лещени супи и манджи с филета, различни колбаси и техни"ТЕ" производни.