Любимото ни русенско варено пак се включи в действие при приготвянето на български спагети.   Реших да сваря спагетите с тиквата, която заделих от приготвянето на сладката постна тиквена пита. Думите не са достатъчни да опиша голямата вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която се получава от съчетанието на овкусени спагети с нежната и фина сладост на тиквата. Гарнирах спагетите с българско кисело мляко от България и с топчета приготвени от млечен кашкавал, малка част от сварената със спагетите тиква и русенско варено. Киселото мляко от България допринася за млечния и леко възкисел вкус на спагетите в идеална хармония с русенското варено, тиквата и кашкавала, мммм... неповторими, обичани и любими вкусове...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА СПАГЕТИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте тиквата, обелете я от кората и настържете малка част от нея на едро, а останалата част я нарежете на средно големи парченца, които да са удобни за приготвянето на топчетата. Начупете спагетите с различна дължина в тава за печене и сипете настърганата и нарязана на парченца тиква, солта и слънчогледовото олио. Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте продуктите и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и съвсем леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често спагетите за да се овкусят равномерно от сока и соса на тиквата.

ПРИГОТВЯНЕ НА РУСЕНСКОВАРЕНИЯ ТИКВЕНОКАШКАВАЛЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Извадете тавата със сварените спагети и тиква от фурната. Настържете кашкавала на едро в купа и добавете 2 супени лъжици от сварената и нарязана на парченца тиква заедно с русенското варено. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст русенсковарен, хомогенизиран тиквенокашкавален крем (русенсковарен крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на спагетите.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Разпределете равномерно количество от сварените с тиквата спагети в чиниите и оформете спагетите на "кладенчета". Сипете по 5 супени лъжици българско кисело мляко във всяко кладенче и подредете по 3 топчета от русенсковарения крем върху млякото. Украсете порциите със сварени парченца от нарязаната тиква (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при сваряването на спагетите и/или добавете пипера при приготвянето на русенсковарения крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете краве масло в спагетите около 5 минути преди края на зададеното време и ги досварете и дозапечете с маслото до желаната от вас степен (средно сварени и запечени спагети или по-разварени и запечени).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спагети с русенско варено, кашкавал, българско кисело мляко от България, ястия с макаронени изделия и техни"ТЕ" производни.