Спретнах изключително вкусни и хрупкави български двойно наредени филийки и кръгове от меката "средичка", запечени на фурна със сиреново зелев крем, жарено филе и яйца на очи и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечено масло и жарено филе овкусили сиреновия зелев крем и запечения хрупкав хляб и мекички тройно наредени "средички".

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ ЗА ДВУВИДОВОТО ДВОЙНО РЕДЕНЕ

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене, размажете го равномерно по цялата тава и подредете 4 цели филийки. Отрежете кръгове от средата на 6 филийки с помощта на метален ринг и подредете кръговете по 3 броя един върху друг. Разпределете кравето масло върху 4-те филийки и между тройките от кръгове. Поставете втората част от филийките върху първите седем филийки и направете по 3 дупки в средата на всички двойно наредени филийки.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕВ КРЕМ

Измийте зелето, нарежете го на едро в купа и добавете българското краве бяло саламурено сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до получаване на средно гъст сиреново зелев, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за сурово гарниране на двувидово наредените филийки.

ЗАПИЧАНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ С ПЛЪНКАТА И ЯЙЦАТА

Разпределете равномерно сиреновия зелев крем върху маслото на 4-те филийки и между тройно наредените кръговете. Нарежете филето на едро и го разпределете равномерно върху сиреновия крем и/или оформете произволна фигура на тройно наредените кръгове (най-отгоре) и ги "залейте" с малка част от белтъка на яйцата. Поставете по една изрязана филия с отвор върху 4-те филии и добавете по 1 яйце в "отвора", така че да не се разтекат жълтъците. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Завъртайте от време на време тавата за да постигнете по-равномерно изпичане на яйцата (зависи от вида на яйцата, вида на хляба и височината "борда", който се получава в изрязаните филийки с отвор, който влияе на изпичането).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете по 2 филийки с яйца на очи в чиниите и по 1 тройно нареден кръг в средата между филийките. Гарнирайте филийките и кръговете с по 1 топче от сиреновия зелев крем (гарнирайте и украсете изпечените филийки по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия зелев крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху двойно наредените филийки и кръговете докато са горещи за дообогатяване на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове двойно наредени филийки запечени на фурна и техни"ТЕ" производни.