Спретнах вкусен български червеночушков сиренов солен кекс, омесен без яйца и мляко, който бях замислила да омеся и изпека като постен кекс. Омесих кексовото червеночушково сиреново тесто с брашно без набухвател, бакпулвер, българско краве бяло саламурено сирене, слънчогледово олио и червеночушков чеснов сос (червеночушкова сурова супа). Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), със запечени и леко карамелизирани червени пресни чушки в хармония и баланс с млечните протеини от българското краве бяло сирене (сипете сол вместо да добавяте сирене, в случай че желаете да изпечете кекса постен). Приготвянето на постни сладки и солени печива ми се върти в главата от поне две години и напоследък реших да реализирам някои от идеите, търсейки варианти за баланс между вкус и омесване на кексовите теста с възможно най-малко продукти (за малкото продукти като количество и брой на продуктите си мисля, че и рекорд може да съм поставила).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ ЧЕСНОВ СОС (СУРОВА СУПА)

Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на едро в чопъра (нарежете част от чушката на ивички за украса на кекса). Добавете обеления и нарязан на едро чесън, сипете хладка вода от чешмата и разбийте продуктите до образуване на средно гъст червеночушков чеснов, хомогенизиран сос (чушкова сурова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ЧЕРВЕНОЧУШКОВО СИРЕНОВО ТЕСТО

Сипете брашното в купа, добавете бакпулвера и го разбъркайте в брашното, сипете слънчогледовото олио и надробете българското краве бяло саламурено сирене на едро. Изсипете червеночушковия чеснов сос в купата и разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъсто кексово червеночушково сиреново, хомогенизирано тесто с чесън (кексово червеночушково сиреново тесто).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ СИРЕНОВ СОЛЕН КЕКС И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете червеночушковото сиреново тестото в намазана със слънчогледово олио форма за печене на кексове и подредете чушковите ивички в произволни форми и/или фигури. Поставете кексовата форма в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Не отваряйте фурната през първите 20 минути от началото на зададеното време за да не се слегне кекса (моментът, кога да отворите фурната е доста тънък и почти винаги кексовете се слягат в някаква степен). За по-равномерно изпичане покрийте формата след 20-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на кексовото червеночушково сиреново тесто и/или поръсете нарязаните парчета от изпечения кекс с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български солени кексове с българско краве бяло саламурено сирене, постни и непостни кексови печива и техни"ТЕ" производни.