Бисквитени трюфели "Бистрюфелови с кафе" приготвени от обикновени бисквити, подсладено кафе еспресо, краве масло, кристална захар и ароматна канела
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бисквитени трюфели "Бистрюфелови с кафе" приготвени от обикновени бисквити, подсладено кафе еспресо, краве масло, кристална захар и ароматна канела
ЗА БИСКВИТЕНИЯ КРЕМ
1. Бисквити - 200 гр. (обикновени с масло от 220 гр.)
2. Кафе еспресо - 350 мл.
3. Масло- 100 гр.
4. Канела - 1 чаена лъжичка
5. Кристална захар - 3 супени лъжици за бисквитената смес
6. Кристална захар - 3 чаени лъжички за подслаждане на кафето
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Бисквити - 1 бр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Мед - 1 супена лъжи
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Тези трюфели ми хрумнаха като идея около Великден. Тогава се заех да меся козунаци. В периода около Великден приготвих няколко вида козунаци и сладка козуначена баница с кромид лук, праскови и ябълки. Вижте рецептата за баницата ТУК. Трюфелите ги включих в един от козунаците.
Обичам да ям бисквити още от моето детство. Тогава често приготвяхме най-различни десерти с бисквити по рецепти на моята майка. Осъвременявам голяма част от рецептите с нов начин на представяне и добавяне на различни "несъвместими" на пръв поглед продукти. Стремя се да запазя основния вкус във всяка осъвременена от мен рецепта, който помня и винаги ме връща в уюта, топлотата и обичта на майка ми и семейството.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БИСКВИТЕНИЯ КРЕМ
Сварете кафе еспресо на кафе машина или какъвто начин предпочитате за варене на кафе. Подсладете кафето със захар и разбъркайте до пълно разтопяване на захарта. Потопете част от бисквитите в кафето и изчакайте малко за да се напоят. Разбъркайте и намачкайте с вилица омекналите бисквити. Нарежете маслото на тънки парченца и го добавете в купата. Отново разбъркайте и намачкайте. Добавете 3 супени лъжици захар и канелата. Отново разбъркайте с намачкване и обръщайте сместта от дъното на купата за да може да се хомогенизират продуктите и да не останат сухи и неовкусени парченца от бисквитите.
Ако сместта е прекалено рядка, сгъстете с бисквити. Ако е гъста, разредете с подсладено кафе. Добавете захар ако смятате, че е необходимо.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА БИСКВИТЕНИТЕ ТРЮФЕЛИ
Оформете топчета с неправилна форма от получения бисквитен крем. Идеята е да наподобяват истинските трюфели, които почти никога не са с идеална кръгла форма. Гарнирайте трюфелите с парченце бисквита или цяла такава ако е по-малка.
Бисквитените трюфели може да се хапват като самостоятелен десерт или да ги включите към тестени ястия, омесени с брашно. Подходящи са за гарниране на различни видове десерти, козунаци, торти и каквото ви хрумне.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавите лъжичка мед, когато поизстине кафето и сместта е почти готова. Поръсете с кристална захар бисквитените трюфели докато са топли.
В "Свързани продукти" вижте рецептите за козунака с бисквитени трюфели, други сладки лакомства с бисквити, кафе и техни"ТЕ" производни.
