Млечна хлебна студена супа "Пъпешова със запечени зеленчуци и наденица" приготвена с кромид лук, пресни краставици, моркови, зелени пресни чушки, чесън, родопска наденица и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за млечна хлебна студена супа "Пъпешова със запечени зеленчуци и наденица" приготвена с кромид лук, пресни краставици, моркови, зелени пресни чушки, чесън, родопска наденица и кисело мляко от България
ЗА СУПАТА
1. Пъпеш - 2 кг.
2. Кисело мляко - 250 гр.
3. Хляб - 2 бр. крайшници
4. Чесън - 5 скилидки
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Слънчогледово олио - 50 мл.
ЗА ЗАПЕЧЕНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ
1. Зелени чушки - 1 бр. (пресни)
2. Краставици - 1 бр. (пресни)
3. Моркови - 2 бр.
4. Кромид лук - 1 бр.
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Слънчогледово олио - 70 мл.
ГАРНИРАНЕ
1. Наденица - 1 бр. (родопска за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
2. Черен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Студената супа е производна на "Пъпешова със запечени зеленчуци". Супите са с един и същи начин на приготвяне и се различават в гарнирането. Обикновено, производните на дадено ястие (които готвя) се различават по начина им на приготвяне. Реших да добавя тази рецепта за да онагледя и дам идея за получаването на различен вкус на една и съща супа само от продукта, с който е гарнирана. Определено пъпешовата супа е по-добре да се хапва студена.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СУПАТА
Измийте пъпеша, отстранете семките и го нарежете на малки парченца в купа. Надробете хляба. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес. Сипете киселото мляко, обеления и нарязан на дребно чесън, запечените зеленчуци, солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте до хомогенизиране на продуктите. Опитайте на вкус супата и добавете подправки и мерудии по ваш вкус.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ
Обелете, измийте, отстранете семките (на продуктите, които имат семки) и ги нарежете на каквито форми и големина искате. Поставете нарязаните зеленчуци в тънка тава за печене. Сипете слънчогледовото олио и посолете равномерно. Разбъркайте зеленчуците и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте зеленчуците за да не загорят.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете по равно количество от супата в чинии. Обелете, измийте и нарежете наденицата на средни по големина парченца. Гарнирайте готовите порции с равно количество от нарязаната наденица.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с черен и/или лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове млечни, хлебни и студени супи, манджи, салати и яхнии с плодове и зеленчуци и техни"ТЕ" производни.
Пълният набор от снимки, подредени в хронологичен ред относно приготвянето на основната супа "Пъпешова със запечени зеленчуци" се намира в рецептата за супата ТУК.
