Българската традиция "повелява" да се приготвя ошав за Бъдни вечер. Обикновено ошава се състои от изсушени сини сливи, ябълки и круши. През тази година (2024 г.) реших да добавя към ошава пресни дюли и го сварих на фурна в тава за печене. Винаги към готовия пакет с ошав добавям допълнително количество сушени сини сливи, които се продават в отделни пакети и допринасят за сладкия, естествен вкус на топлата и ароматна напитка (захарта е редуцирана заради сладостта на сливите). Дюлите обогатиха вкуса на ошава с ароматния дъх на златна есен и идеално се съчетаха с предимно есенните сушени плодове.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ОШАВА

Изсипете пакета с ошава и сините сливи в тава за печене и ги измийте поне 2 пъти с хладка вода (изхвърляйте водата след всяко измиване). Измийте дюлята, почистете я от семките и твърдата вътрешна част и я нарежете на средни по големина парченца. Сипете нарязаната дюля в тавата и добавете захарта. Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане (на плодовете) е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често плодовете за да се сварят и запекат равномерно.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете към ошава начупени на едро орехи, стафиди и канела и/или добавете допълнително захар на вкус и други сушени и пресни плодове.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на традиционно приготвяния ошав, свързаните празнични ястия за Бъдни вечер, десерти, сладки баници и освежаващи плодови напитки и техни"ТЕ" производни.