Спретнах вкусно производно ястие със сурово приготвени кладенчета от сиреново зелев крем, напълнени със свинско месо от основно сварените пълнени свински пържоли, напълнени с моркови, картофи, стар чесън и краве масло "Морковени белокартофени БГмерудийни" (снимките от сваряването, напълването и запичането на пържолите са към рецептата за основно приготвените пълнени пържоли). Сиреново зелевите кладенчета се напояват от соса на сварените и запечени пълнени пържоли в идеална хармония с нарязаните на едро пълнени свински пържоли с плънката от картофи и моркови и естествено отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С КАРТОФИТЕ

Измийте пържолите под течаща вода, отцедете ги и повторете измиването и отцеждането поне 2 пъти. Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета и по-големи парчета за напълване на пържолите. Измийте морковите, почистете ги от "мустачките" и отрежете задната част, където са листата и ги нарежете на кръгчета и по-големи парчета за напълване на пържолите.

НАПЪЛВАНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ПЛЪНКАТА И ЗАПИЧАНЕ

Подредете пържолите в тава за печене и хубаво ги разстелете, така че месото да е с максимален обем за напълване. Нарежете маслото на тънки парченца и поставете по 3 и повече парченца в средата на всяка пържола заедно с по-голямо парче от нарязания картоф и нарязания морков. Обелете чесъна, нарежете го на едро и го разпределете във всяка пържола. Навийте пържолите и приберете краищата им, така че да не изпадне плънката и ги фиксирайте с метални или дървени шишчета. Подредете напълнените пържоли в тавата с малко отстояние между тях и разпределете нарязаните на кръгчета картофи и моркови около пържолите. Сипете ронената чубрица, налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете слънчогледовото олио и солта и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте картофите и морковите и обърнете напълнените пържоли поне 2 пъти, за да се изпекат равномерно от двете страни, така че плънката да не остане полусварена и недопечена или да се изсипе от пържолите (поливайте често пържолите със соса за да запазят сочността си).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в купа, добавете българското краве бяло саламурено сирене и разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на гъст сиреново зелев, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 2 големи топки от сиреновия крем за оформяне на кладенчетата (заделете по-хубави и цели листа от прясното зеле за дооформяне на кладенчетата).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете по 1 топка от сиреновия крем в центъра на всяка чиния и оформете топките на широки и стабилни "кладенчета" с плътно дъно. Навийте зелевите листа на фунии и поставете по 1 зелева фуния в центъра на всяко кладенче и разпределете равномерно по 1 нарязана на едро свинска пълнена пържола заедно с картофите и морковите във всяка зелева фуния (подгрейте пълнените пържоли заедно със соса във фурната, на котлона или в микровълнова печка преди да ги нарежете). Сипете от соса върху месото и около кладенчетата и украсете порциите със сварени кръгчета от морковите и картофите (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло върху месото и на произволни места в картофите и морковите около 10 минути преди края на зададеното време заедно с измития и нарязан на едро магданоз и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечени пълнени пържоли, картофи и моркови или по-запечени и разварени). Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите и запечете пържолите и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус (имайте предвид, че пиперът ще оцвети водата и картофите).

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно сварените и запечени пълнени пържоли, рецептите на други видове пълнени пържоли, свински меса запечени на фурна с картофи, моркови и зеленчуци, рецептите на пълнени контрафилета, манджи, яхнии и техни"ТЕ" производни.