ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставяте каймата в средно голяма купа за да я овкусите. Нарязвате на дребни кубчета лука. Добавяте ронената чубрица, черния и червен пипер. Двата крайшника ги накисвате във вода и ги раздробявате в каймата. Добавяте едно яйце и нарязан на ситно магданоз. Сипвате олио.
Размесвате всички продукти докато се получи еднородна смес. Взимате количество от каймата за да оформите кюфтета с големината на орех.
Обикновено тази рецепта я правя, като съм заделила част от овкусена кайма за традиционните кюфтета. От половин кайма могат да се направят около 20 - 30 мини кюфтенца.

ЗА КАРТОФИТЕ С МИНИ КЮФТЕНЦАТА
Обелвате и измивате картофите. Нарязвате всеки картоф на 8 ромбоидни резена. Поставяте ги в намазана с олио тава. Добавяте мини кюфтенцата. Нарязвате лука и го добавяте. Добавяте ронената чубрица и червения пипер. Сипвате топла към гореща вода от чешмата. Картофите с кюфтенцата се сваряват и запичат на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Около 10 минути преди да са се запекли напълно картофите, може да добавите парченца масло на различни места в тавата. Дозапичате  до златиста коричка.

ТЪНКОСТИ

Картофите се слагат в тавата заедно с мини кюфтенцата ако сте решили да правите само тази рецепта. В случай, че правите рецептата за кошнички с мини кюфтенца, картофите се слагат след първоначалната термична обработка на кюфтенцата.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите за кошнички с мини кюфтенца, традиционни кюфтета и други производни ястия.