В мой си стил, бях замислила от сваряването на 6 броя пилешки крилца да приготвя поне 3 вида ястия. Уви, заради "номерцата" на фурната и т.н., успях да приготвя един вид ястие, което буквално ни смая с финия си вкус. Белият сос се получи с копринена мекота и перцата от лука дообогатиха вкуса в идеална хармония и баланс с прясното мляко, кравето масло и брашното... Неимоверна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ПИЛЕШКИТЕ КРИЛЦА

Измийте пилешките крилца и проверете с пръсти да няма останали малки връхчета от перата на пилето. При наличие на останали перца ги отстранете с нож (опънете кожата и ги издърпайте по обратна на перата посока). Подредете крилцата в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак. Разбърквайте и обръщайте пилешките крилца за да се запекат равномерно от всички страни.

Измийте перата на чесъна под течаща вода и отстранете пожълтелите, по-груби и твърди пера. Нарежете перцата на едро и ги добавете в тавата около 40 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете и дозапечете пилешките крилца с перата на пресния чесън.

ПРИГОТВЯНЕ НА БЕЛИЯ СОС

Поставете маслото в гювече или друг вид кухненски съд, който да издържи на температурата на фурната. Сипете прясното мляко при маслото, разбъркайте и поставете гювечето на по-ниска скара във фурната под тавата с пилешките крилца. Разбърквайте от време на време докато маслото се разтопи в прясното мляко (приблизително за около 15 минути). Извадете гювечето с разтопеното в прясното мляко масло и добавете 3 супени лъжици брашно. Разбъркайте до пълно разтваряне на брашното без да се образуват и останат бучки.

Извадете тавата с пилешките крилца от фурната и добавете на етапи маслото с прясното мляко и брашното и разбърквайте след всеки етап на добавяне на маслено млечната смес с брашно. Върнете тавата в горещата фурна и досварете и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени крилца и степен на сгъстяване на белия сос).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно от соса в чинии и добавете по 1 или няколко пилешки крилца. Украсете с пресен чесън с част от стъблото (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с червен лют пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с пилешки крилца, различни видове яхнии с пилешко месо и техни"ТЕ" производни.