Спагети на фурна "Скумриево червеночушкови" приготвени със скумрия от консерва в подлютен доматен сос, кромид лук и червени пресни чушки гарнирани с краве масло и рибно кашкавален крем с топено натурално сирене
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за спагети на фурна "Скумриево червеночушкови" приготвени със скумрия от консерва в подлютен доматен сос, кромид лук и червени пресни чушки гарнирани с краве масло и рибно кашкавален крем с топено натурално сирене
ЗА СВАРЯВАНЕ НА СПАГЕТИТЕ
1. Спагети - 200 гр. (опаковка от 400 гр.)
2. Червени чушки - 1 бр. (пресни)
3. Кромид лук - 1 бр.
4. Сол - половин супена лъжица (или на вкус)
5. Слънчогледово олио - 70 мл.
6. Вода - 3 литра
ЗА РИБНО КАШКАВАЛЕНИЯ КРЕМ С ТОПЕНО СИРЕНЕ (ЗА 2 ПОРЦИИ)
1. Топено сирене - 2 бр. (натурално, от кутийка)
2. Кашкавал - 50 гр.
3. Скумрия в подлютен сос - половин консерва (от 180 гр.)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Скумрия в подлютен сос - половин консерва (част от филето)
2. Краве масло - 20 гр. (за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Топящи се при хапване спагети, идеално усвоили всички сокове (сосове) на сварените и запечени червени пресни чушки и кромид лук. Рибно кашкаваления крем с топено сирене допълва и обогатява вкуса с така обичания вкус на "морски дарове". Скумрията в подлютения сос придава лека, едва доловима пикантност и заедно с разтапящия се от горещината на спагетите кашкавал и топено сирене включени в крема насищат спагетите с млечен вкус.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНАТА САЛАТА
Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на различни по големина парченца (нарежете част от чушката на ивички и връхчетата за украса). Начупете спагетите с различна дължина (или на 2 равни части). Добавете солта, слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и съвсем леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често спагетите за да се овкусят от соса на леко запечените продукти.
ПРИГОТВЯНЕ НА РИБНО КАШКАВАЛЕНИЯ КРЕМ С ТОПЕНО СИРЕНЕ
Нарежете топеното сирене на малки парченца в купа и настържете кашкавала. Измийте консервната кутия с вода и малко веро, отворете я и извадете по-голямото и цяло филе. Изсипете останалата част от консервата в купата (соса и по-малките филета). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст рибно кашкавален, хомогенизиран крем с топено сирене.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Извадете равномерно количество от готовите сварени спагети в чиниите и поставете тънки резенчета краве масло докато са горещи. Оформете от рибно кашкаваления крем малки топки и ги подредете върху спагетите, така че да покрият почти целите спагети (желателно е топките да не са много плътни и правилни). Нарежете изваденото голямо филе на скумрията от консервата в подлютения сос на големи парчета. Разпределете равномерно нарязаните парчета в централната част на спагетите и украсете с ивичките и връхчетата на червените пресни чушки и вътрешната част на кромид лука (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют пипер при приготвянето на рибно кашкаваления крем и/или поръсете готовите порции на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спагети, ястия и печива с риба и техни"ТЕ" производни.
