Спретнах българска яйчена закуска с яйца на очи и със свеж спанак запечена на фурна, сурово гарнирана със сиренови топчета от сиренов крем със спанак, стар чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено). Оформих порциите върху млечна основа с българско кисело мляко от България. Българското краве бяло сирене идеално хармонира с киселото мляко и взаимно се допълват млечните вкусове, обогатени от соковете на спанака и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). 

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЗАКУСКА С ЯЙЦА НА ОЧИ И ЗАПИЧАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене, размажете го равномерно чрез накланяне на тавата или с четка и подредете по 7 листенца от измития спанак във формата на цветя с отстояние между тях за по-лесно оформяне на порциите след запичането (заделете по-малки листенца от спанака за украса). Поставете внимателно по едно яйце в центъра на всяко спаначено цвете, така че да не се разтече жълтъка и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 12 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ СПАНАЧЕНО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Обелете чесъна, нарежете го на едро в купа и добавете българското краве бяло сирене и измития и нарязан на едро спанак. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиренов спаначено чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 5 средно големи топчета и 5 по-малки топчета от сиреновия крем за сурово гарниране на порциите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро спанак за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на спаначените листа и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете по 2,5 супени лъжици българско кисело мляко в чиниите и го размажете по дъното на чиниите в произволна форма (или оформете фигури). Поставете по две яйца на очи със запечения спанак върху киселото мляко във всяка чиния и подредете по 5 сиренови топчета от по-големите и по-малките около яйцата. Украсете порциите с малки и свежи спаначени листенца (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български закуски с яйца на очи, ястия с яйца, със спанак, с българско краве бяло сирене и кисело мляко, яйчени пити и салати и техни"ТЕ" производни.