Спретнах изключително вкусен български миш маш с пресни домати, червени и зелени пресни чушки, стар чесън, яйца и българско краве бяло саламурено сирене. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени и съвсем леко карамелизирани червени и зелени пиперки, напоени и овкусени от саламурата на българското сирене в идеална хармония с доматите, яйцата и слеката пикантна нотка на чесъна и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ МИШ МАШ

Измийте доматите и чушките, почистете чушките от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете заедно с доматите на едро в тава за печене (нарежете част от доматите на резени, чушките на "обръчи" и заделете връхчетата за украса). Надробете българското краве бяло саламурено сирене на едро, добавете обеления и нарязан на едро чесън и сипете слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запържете и задушете зеленчуците със сиренето на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Разбърквайте яйцата след добавянето им за да не се "споят" и да станат на яйчена пита.

Добавете яйцата около 10 минути преди края на зададеното време, разбъркайте със шпатула, лъжица или вилица и дозапечете до желаната от вас степен (по-рохки и средно запечен миш маш с яйца или по-стегнат и по-запечен миш маш с яйца, зеленчуци и българско краве бяло саламурено сирене).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете тавата със запечения миш маш от фурната и поставете метален квадрат в чиниите. Напълнете металния квадрат с миш маша и леко го притиснете за да се слегне и извадете внимателно металния квадрат, така че миш маша да запази квадратната форма. Украсете разпределения равномерно миш маш с част от запечените чушкови парченца и сиренца и украсете порчиите с чушковите обръчи и връхчета и доматените резени (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с надробяването на българското краве бяло саламурено сирене и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и с черен пипер. Добавете нарязано на тънки парченца краве масло около 5 минути преди края на зададеното време заедно с яйцата и запечете миша маша до желаната от вас степен на запичане.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове миш маш, яйчени бърканици, ястия с яйца, с българско краве бяло саламурено сирене, зеленчукови двукомпонентни яхнии и техни"ТЕ" производни.