Спаначена яхния "Пълнени лимони с кюфтета" приготвена на фурна със спанак и яйца с овкусени кюфтета с червен сладък пипер, ронена чубрица и мерудии напълнени в пресни лимони гарнирана с краве бяло сирене
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за спаначена яхния "Пълнени лимони с кюфтета" приготвена на фурна със спанак и яйца с овкусени кюфтета с червен сладък пипер, ронена чубрица и мерудии напълнени в пресни лимони гарнирана с краве бяло сирене
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 1 кг. (смес от свинско и телешко)
2. Кромид лук - 2 бр.
3. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
4. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
5. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
6. Магданоз - 1 връзка
7. Лимони - 1 бр. (сок)
8. Яйца - 1 бр.
ЗА СПАНАЧЕНАТА ЯХНИЯ
1. Спанак - 250 гр.
2. Яйца - 4 бр.
3. Лимони - 3 бр. (кората за напълване)
4. Сол - 1 чаена лъжичка
5. Краве масло - 50 гр.
6. Слънчогледово олио - 70 мл.
7. Вода - 500 мл.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Краве бяло сирене - 200 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - добавя се на вкус
2. Спанак - листа за украса и гарниране
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Пълнила съм лимони със сладко от моркови. Реших да напълня корите от лимони с кюфтета от кайма. Кюфтетата и яхнията станаха изключително вкусни особено със свежестта, която придава лимоновия сок. Все пак препоръчвам да избирате внимателно лимоните. Ако кората на лимона е прекалено твърда и трудно се отделя от лимона е по-добре да не пълните лимоните (има вероятност да придадат прекалена горчивина на кюфтетата особено в долната им част, която е в лимоновата кора).
РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставете каймата в купа или директно я овкусете в тавата, в която ще приготвите яхнията. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук в тавата при каймата. Добавете червения и черен пипер, ронената чубрица, яйцето и измития и нарязан на едро магданоз. Омесете каймата до хомогенизиране и добавете лимоновия сок от 1 лимон. Отново разбъркайте и доомесете каймата.
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНАТА ЯХНИЯ
Измийте лимоните с веро и хубаво ги изплакнете. Отделете кората на лимоните и я разрежете на еднакви половини. Отрежете връхчетата на лимоновите кори за да придобият стабилност при поставянето им в тавата. Оформете големи кюфтета от овкусената кайма. Поставете кюфтетата в лимоновите кори (и/или допълнете с кюфтета без лимонова кора). Подредете напълнените лимони в тавата с разстояние между тях и кюфтетата без лимонова кора. Налейте топла към гореща вода от чешмата и посолете кюфтетата с малко сол. Нарежете маслото на парченца и поставете по едно парченце масло върху всяко кюфте. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте кюфтетата и сменяйте положението на напълнените кюфтета за да се запекат равномерно от всички страни.
Измийте спанака и го накъсайте на едро. Извадете тавата от фурната около 15 минути преди края на зададеното време. Сипете спанака в тавата и добавете яйцата. Разбъркайте внимателно между кюфтетата и върнете тавата във фурната. Дозапечете за оставащото време (или до желаната от вас степен на запичане и препичане).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно спаначената яхния с кюфтетата в чиниите. Настържете или надробете краве бяло сирене върху кюфтетата и яхнията. Украсете с листенца спанак, връхчетата от лимоните или каквато украса ви хрумне.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус и/или го добавете в яхнията.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с кайма и спанак и техни"ТЕ" производни.
