Спретнах изключително вкусна българска яйчена родопсконаденицова закуска с яйца на очи, запечена на фурна с родопска наденица, червени пресни чушки и яйца на очи. Запечените яйца идеално хармонират със сладостта и леката карамелизация на червените пресни чушки допълнени с вкуса и животинските протеини от наденицата. Гарнирах яйчената закуска с топчета от лютеничен кашкавалено чеснов крем с едросмляна лютеница, овкусен кашкавал със шарена сол и чесън и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЯЙЧЕНА РОДОПСКОНАДЕНИЦОВА ЗАКУСКА С ЯЙЦА НА ОЧИ

Измийте наденицата, обелете я от обвивката, нарежете я под ъгъл на средно големи парчета с еднакъв брой и подредете парчетата в намазана със слънчогледово олио тава за печене, така че да образуват кръгове, които да "задържат" яйцата. Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на ивички и подредете еднакъв брой ивички между подредените наденицови парчета и добавете внимателно по 1 яйце в центъра на оформените кръгове, така че да не се разтече жълтъка (нарежете част от чушката на "обръчи" и заделете част от ивичките и връхчетата за украса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЛЮТЕНИЧНИЯ КАШКАВАЛЕНО ЧЕСНОВ КРЕМ

Обелете чесъна, нарежете го на едро в купа и добавете настъргания на едро кашкавал със шарена сол и българската едросмляна лютеница. Разбъркайте и намачкайте с вилица кашкавала, чесъна и лютеницата до образуване на средно гъст лютеничен кашкавален шареносолен чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (кашкавален крем). Оформете 6 средно големи топчета от кашкаваления крем за гарниране на порциите.

В случай, че кашкаваленият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете супена лъжица от лютеницата за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с български млечен шареносолен кашкавал (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от гъстотата и вида на лютеницата и вида на млечния кашкавал).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно яйчената закуска със запечена наденица, червени чушки и яйца на очи в чиниите, гарнирайте с по 3 топчета от лютеничния кашкавалено чеснов крем всяка порция и украсете порциите със сурови чушкови "обръчи", ивички и връхчетата (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на лютеничния кашкавалено чеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български закуски с яйца на очи, с наденица, филета и колбаси, комбинирани и двукомпонентни яйчени закуски и техни"ТЕ" производни.