Спретнах изключително вкусна българска кашкавалена краставична млечна салата, приготвена с български кашкавал със шарена сол, настъргана на едро част от пресни краставици и стар чесън. Гарнирах салатата с българско кисело мляко, нарязана на кръгчета част от краставица и с пресни черешки. Кашкавалът се напоява със соковете на настърганата краставица, дообогатен с млечните протеини от българското кисело мляко, хрупкавината на нарязаната на кръгчета част от краставица и едва доловимата пикантност на чесъна, допълнена с поръсения червен лют пипер и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КАШКАВАЛЕНИЯ КРАСТАВИЧНО ЧЕСНОВ КРЕМ

Настържете кашкавала на едро в купа, добавете измитата и настъргана на едро част от прясна краставица и обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета за гарниране). Разбъркайте и намачкайте кашкавала, краставицата и чесъна с вилица до образуване на средно гъст кашкавален краставичен чеснов, хомогенизиран крем (кашкавален краставичен крем).

В случай, че кашкаваленият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита и настъргана на едро част от краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с настърган на едро български млечен кашкавал със шарена сол (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и вида и солеността на кашкавала). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая са българското кисело мляко и нарязаната на кръгчета краставица).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно кашкаваления крем в чиниите до диаметъра на чиниите и сипете по 3 супени лъжици българско кисело мляко в средата на разстлания кашкавален крем. Подредете еднакъв брой краставични кръгчета по периферията на киселото мляко, така че да се закрепят стабилно и гарнирайте порциите с измита цяла черешка поставена върху киселото мляко (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на кашкаваления краставичен чеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и шарена сол. Украсете филийките с малки краставични кръгчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български кашкавалени краставични салати с млечен кашкавал, зеленчуци и българско кисело мляко, комбинирани и двукомпонентни салати с кашкавал и техни"ТЕ" производни.