Колко вида доматени супи има в България и те да са изцяло сътворени с български продукти, съобразени с българските традиции при приготвянето на сурова, сварена, запечена или комбинация от сурова и запечена храна? От миналата година (2024 г.) ми се върти в главата идея за различни варианти и производни на български доматени супи (и не само, доста идеи относно храната и готвенето ми се въртят в главата). Доста изненадващо е как начина на приготвяне на дадено ястие, макар и с почти еднакви продукти е от съществено значение за вкуса и всяка доматена супа. Доматените супи, които приготвям се получават с различни нюанси, текстури и плътност, носейки традиционния български вкус.  Получи се вкусна сурова доматена супа, която "напоява" постепенно големите топки от кравето бяло сирене с прекрасния доматен сок. Жареното филе идеално хармонира със сиренето и при всяко отчупване на парченца от сиреновата топка се потапя в доматения сок и заедно с червените пресни чушки се усеща вкуса на лятото свежестта, сладостта и сочността... Мммм, получи се ... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката/ите, отстранете семките на чушката с т.нар. "изтърбушване и я нарежете на малки парченца в чиния или купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и нарязаното на средни по големина парченца жарено филе (отрежете кафявата ядлива кора на филето и я запазете за бульони). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем със стар чесън и жарено филе (сиренов крем). Оформете 2 големи топки от сиреновия крем.

ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАТЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите, настържете ги на едро в купи за супи или чинии и разбъркайте доматената смес (каша) заедно със сока за да се хомогенизират супите  (нарежете част от домата на тънки ивички за украса).

Поставете по една сиренова топка в средата на супите и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета и с доматените ивички (украсете супите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия червеночушков крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с ивички от пресния домат, филето и с парченца от червените пресни чушки (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове доматени студени супи, млечни супи, салати и ястия с краве бяло сирене, домати, червени и зелени пресни чушки, различни видове филета, колбаси, салами и техни"ТЕ" производни.