Спретнах вкусно българско прясно зеле, сварено на фурна като постно ястие с червен сладък пипер, свеж магданоз, стар чесън и слънчогледово олио. Досварих зелето в блажен вариант със свинско варено месо от буркан, подправено с цели зърна черен пипер, дафинов лист и други мерудии. Сварих зелето с изключително малко продукти и тази рецепта е особено подходяща, в случай че имате постещи и непостещи в семействата си, близки хора и роднини. Ммммм... отново се получи вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), от която може да приготвите производни постни и непостни яхнии, салати, двукомпонентни ястия и техни"ТЕ" производни.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКОТО ПРЯСНО ЗЕЛЕ (ПОСТЕН ВАРИАНТ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в тава за печене, сипете червения сладък пипер, солта и слънчогледовото олио и го притиснете и намачкайте със шпатула за да се слегне (заделете вътрешни листа от зелето за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често зелето за да се свари и запече равномерно.

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 20 минути преди края на зададеното време (заделете листенца магданоз за украса) . Разбъркайте и дозапечете зелето до желаната от вас степен като постно ястие или добавете свинско варено месо за блажния вариант.

ДОСВАРЯВАНЕ НА ЗЕЛЕТО СЪС СВИНСКО ВАРЕНО МЕСО ОТ БУРКАН (БЛАЖЕН ВАРИАНТ)

Извадете тавата със свареното зеле около 20 минути преди края на зададеното време и отделете от зелето за постни ястия (отделеното количество е по ваше желание и усмотрение). Измийте буркана със свинското варено месо, отворете го, извадете около 350 гр. и го поставете в горещото зеле. Накъсайте свинското варено месо със шпатула или лъжица на средно големи парчета, върнете тавата във горещата фурна и дозапечете зелето с месото до желаната от вас степен на запичане (средно запечено прясно зеле със свинско или по-запечено зеле и свинско месо (имайте предвид, че месото е сварено и не изисква прекалено готвене)).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от свареното и запечено зеле и свинското варено месо във всяка чиния. Украсете порциите със зелеви сурови листа и листенца от свежия магданоз (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер заедно със сладкия пипер преди да сварите и запечете зелето и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете нарязано на тънки парченца краве масло заедно със свинското месо за блажния вариант за дообогатяване на вкуса и дозапечете зелето с маслото и свинското до желаната от вас степен.

ТЪНКОСТИ

Свинското месо от буркана е сварено и съдържа всички необходими съставки и мерудии и се добавя около 20 минути преди края на зададеното време за да се запече леко и дообогати вкуса на постното зеле.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеле със свинско месо, яхнии със свински меса, двукомпонентни яхнии, комбинирани зелеви манджи, гозби и техни"ТЕ" производни.