Руло "Картофимес" приготвено на фурна с кайма от свинско и телешко с плънка от картофи и стар чесън с яйчена заливка с кашкавал
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за руло "Картофимес" приготвено на фурна с кайма от свинско и телешко с плънка от картофи и стар чесън с яйчена заливка с кашкавал
ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 350 гр., смес от свинско и телешко
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
4. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
5. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
6. Кимион - 1 чаена лъжичка
7. Хляб - 2 бр. крайшници
8. Слънчогледово олио - 50 мл.
9. Копър - половин връзка
10. Лют червен пипер - 1 чаена лъжичка
ПЛЪНКА ЗА РУЛОТО
1. Картофи - 5 бр.
2. Стар чесън - 5 скилидки
3. Сол - половин чаена лъжичка
ЗА ЗАЛИВКАТА1. Яйца - 1 бр.
2. Кашкавал - 150 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Краве масло - 50 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
От половин кайма приготвих плоска солена торта и руло. Идеята за рулото ми хрумна съобразно малкото количество кайма. Наименованието, което дадох съдържа основните продукти. Вкусът надмина всичките ми очаквания. Богатото овкусяване на каймата със сушени и пресни подправки, плънката от картофи и стар чесън и заливката от яйца и кашкавал постигнаха идеалния вкусов баланс.
РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставете каймата в купа. Надробете хляба без да го накисвате във вода. Обелете, измийте, нарежете лука на едро и го сипете в купата. Добавете ронената чубрица, червения сладък пипер, черния пипер, кимиона, лютия червен пипер и слънчогледовото олио. Измийте копъра, нарежете го на едро и го добавете в купата. Размесете каймата до образуване на консистентна смес. Поставете част от каймата в намазнена форма за печене на руло. Стремете се да покриете дъното и около 1 см. на височина по стените на формата.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Обелете, измийте и нарежете картофите на по две половини. Естествено разрязването на картофите търпи промени ако формата за печене на рула не позволява побирането на картофите. Обелете чесъна и го нарежете на едро. Добавете го между картофите. Покрийте картофите с втората част от каймата. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте рулото след 15-та минута.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА
Разбийте яйцето в купа и настържете кашкавала. Добавете кашкавала при яйцето. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес. Извадете готовото руло от фурната. Покрийте го със заливката. Поставете тавата във фурната. Запечете с кашкавала за около 15 до златисто. ВНИМАНИЕ: Не оставяйте рулото в изключената фурна след златистия загар на кашкавала. Кашкавалът продължава да се запича от горещината и може да прегори и да се втвърди. Ако имате по-дълго зададено време от необходимото е препоръчително да изключите фурната ако не приготвяте друг вид ястие.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поставете кравето масло на различни места по дължината на рулото 5 минути преди да изтече зададеното време от 60 минути. Маслото се поставя на първия етап от изпичането на рулото и преди заливката.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други рула с кайма, хлебни и комбинирани рула и техни производни.
