Един различен прочит на спаначената манджа осъвременен от мен с пикантен салам и гарнирана с българско кисело мляко и листенца от свеж спанак. Копърът обогатява свежестта на спанака.

РЕЦЕПТАТА

Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета и лука на едро. Сипете нарязаните картофи и лук в тава за печене. Обелете салама, нарежете го на кръгчета и го добавете в тавата. Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте тавата с капак или я отстранете от фурната. Обръщайте често салама за да се изпече от всички страни.

Измийте морковите и ги нарежете на кръгчета. Добавете ги възможно най-рано след като сте поставили тавата във фурната.

Измийте спанака и копъра. Заделете по-хубави листа от спанака за украса и гарниране. Нарежете копъра и при необходимост спанака (ако е с големи листа). Извадете тавата от фурната след 60-та минута. Добавете спанака и копъра в тавата. Разбъркайте и върнете тавата във фурната. Варете и дозапечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Подредете листенцата свеж спанак в чините. Сипете по 3 супени лъжици кисело мляко във всяка чиния върху спаначените листенца. Сипете от готовата спаначена яхния, така че да има от всички продукти (картофите, морковите и др. продукти). Най-отгоре разпределете саламените кръгчета. Доукрасете с листенца спанак и копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер или черен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове спаначени яхнии с колбаси и месо, без месо, спаначени супи манджи, пити и техни"ТЕ" производни.