Българската крушова сурова супа, която сътворих с 3 основни продукта се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Приготвих супата с пресни круши и свежа маруля и я гарнирах с топчета от сиреново магданозен крем приготвен с българско краве бяло саламурено сирене и свеж магданоз и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус на саламурата, който носят в идеална хармония с крушовата супа със свежа маруля и за пореден път се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от сиренето с богатството от полезни съставки на пресните круши, марулята и свежия магданоз.

ПРИГОТВЯНЕ НА КРУШОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте марулените листа под течаща вода, нарежете ги на едро и ги сипете в чопъра заедно с измитите и почистени от семките и вътрешната твърда част пресни круши (нарежете част от крушите на резени и заделете от марулените листа за украса). Разбийте продуктите с чопъра за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста крушово марулена, хомогенизирана супа (крушова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МАГДАНОЗЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте магданоза, нарежете го на едро в купа и добавете българското краве бяло саламурено сирене (заделете стръкчета магданоз за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиреново магданозен, хомогенизиран крем със свеж магданоз (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на магданозените листа и стебла и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и съдържание и особености (в случая е крушовата супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 по-голямо марулено листо в подходящи купи за сурови супи и разпределете равномерно количество от крушовата супа в купите, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново магданозения крем и украсете порциите с по 3 резена от крушата, с по-малки, вътрешни и свежи листенца от марулята поставени между сиреновите топчета и със стръкчета свеж магданоз (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново магданозения крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със свежи листенца магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с круши и марули, с българско краве бяло сирене, различни видове салати и яхнии и техни"ТЕ" производни.