Сътворих изключително вкусна и полезна морковена сурова супа с пресни моркови, българско кисело мляко и малко вода. Гарнирах морковената супа с топчета от сиреново морковен магданозеночеснов крем приготвен с моркови, свеж магданоз, чесън и българско краве бяло саламурено сирене. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в морковената супа, насищайки я с млечния, саламурен вкус от сиренето в идеална хармония с чесъна и магданоза. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от сиренето и българското кисело мляко с богатството от полезни съставки на морковите, чесъна, магданоза и животинските протеини от луканката.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МОРКОВЕНАТА КИСЕЛОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър заедно с българското кисело мляко и водата (нарежете част от морковите на кръгчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста морковена киселомлечна, хомогенизирана супа (морковена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ МАГДАНОЗЕНОЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте моркова, настържете го на едро в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз с обеления и нарязан на едро чесън (заделете стръкчета магданоз за украса). Добавете българското краве бяло саламурено сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново морковен магданозеночеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измит и настърган на едро морков и/или нарязан на едро магданоз за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от морковената супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и гарнирайте с по 7 ветрилообразно подредени елипсовидни кръгчета от луканката. Украсете порциите с със стръкчета свеж магданоз и с морковени кръгчета (украсете и гарнирайте порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия магданозеночеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с морковени кръгчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български морковени сурови и несурови супи, приготвени с моркови, българско краве бяло саламурено сирене и българско кисело мляко, двукомпонентни гъсти супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.