Този вид сладък сос - заливка може да се приготви по няколко различни начина в зависимост от предназначението му. При приготвянето му се има предвид дали ще бъде като заливка или като сос за гарниране. Сосът го приготвих на фурна заради различните ястия, които готвя и за да оползотворя топлината и различните скари (нива) на фурната.

РЕЦЕПТАТА

Сложете маслото в съд издържащ високи температури и добавете захарта. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте. Поставете съда с маслото и продуктите в предварително загрята фурна. Разтопете и леко сварете на фурна без вентилатор на 160 градуса до разтопяване.

Внимавайте да не се препече маслото и да не загори захарта. Разбърквайте от време на време.

Сипете брашното лъжица по лъжица в разтопените продукти и разбъркайте за да не се получат бучки и за да контролирате процеса на сгъстяване.

Брашното може да се добавя по метода на темперирането. Темперирането се прави като сипете малка част от разтопената маслена смес в чаша или друг съд. Добавяте бавно брашното и бъркате за да не останат бучки.  И двата варианта са добри. За по-бърз вариант се използва директното поставяне на брашното в разтопената смес. Тогава бъркането е повече.

Разредете прекалено гъстата смес с гореща вода и съответно ако сместта е много разредена, сгъстете с брашно. Целта е да получите сравнително рядка смес, подобна на сместта за палачинки.

Този вид маслен сос се приготвя за заливка на различни печива и печивото се пече заедно със соса.

Ако искате да гарнирате със соса различни ястия, тогава поставете във фурната (на котлона) пълната смес с брашното да заври - "клокне". Щом заври, веднага махате получения сос от котлона. Оставяте го да се охлади и с него гарнирайте различни печива.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на печива, в които е добавен този сос - заливка, други маслени и млечни сосове и техни"ТЕ" производни.