Спретнах изключително вкусна българска краставична тараторова, млечна сурова супа с пресни краставици, свеж копър, българско кисело мляко и малко вода, която се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиренов червеночушково чеснов крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, червени пресни чушки и стар чесън и отново се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна супа).

Двукомпонентността на супите позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби (рецептите са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)). Сиреновите топчета овкусяват краставичната тараторова супа с неповторимия вкус на саламурата и сладостта на червените пресни чушки в идеална хармония с пресните краставици, копъра и чесъна и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското кисело мляко и българското краве бяло саламурено сирене с богатството от полезни съставки на пресните зеленчуци.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРАСТАВИЧНАТА ТАРАТОРОВА КИСЕЛОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Сипете българското кисело мляко в чопъра и добавете измитите и нарязани на едро краставица и копър (нарежете част от краставицата на кръгчета и заделете стръкчета от копъра за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят, сипете хладка към студена вода от чешмата и отново разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста краставична тараторова киселомлечна, хомогенизирана супа (краставична супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена чушка заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от чушката на тънки ивички и заделете връхчетата за украса (реда на добавяне на продуктите е без значение)). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиренов червеночушково чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измита и нарязана на малки парченца част от червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно краставичната супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до "ръба" на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия червеночушково чеснов крем и украсете порциите с чушковите ивички и връхчета, със свежи стръкчета от копъра и с краставичните кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия червеночушково чеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с по-гъстата, пенеста част от супата, която се събира като вид пяна в горната част на чопъра, с малки краставични кръгчета, със стръкчета от копъра и с чушкови малки парченца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български краставични тараторови млечни сурови супи с българско кисело мляко и българско краве бяло саламурено сирене, рецептите на двукомпонентни и комбинирани краставични супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.