Пресни краставици, чесън и кисело мляко от България, че каква би могла да е тази супа освен така обичания от всички българи таратор. От извество време сътворявам най-различни студени млечни супи и салати, базирани на основните продукти включени в българския таратор. Осъвремених рецептата и създадох поредната нова, двукомпонентна млечна, сурова супа, нъпълнена в кладенче от сиреново краставичен крем приготвен от пресни краставици, стар чесън и краве бяло сирене (саламурено). Оформих "кладенчета" от сиреновия крем, напълних ги с кисело мляко от България и гарнирах с елипсовидни кръгчета деликатесен салам (колбас). 

За пореден път се получи изключително вкусна млечна сурова супа, която "напоява" кравето бяло сирене с прекрасния, млечно кисел сок от българското кисело мляко, а деликатесния салам обогатява супата с така необходимите за човека животински протеини. Краставицата внася лятна доза свежест и сочност и в комбинация с полезността на млякото, набавя така необходимите през летните месеци минерали, соли и микроелементи, които се губят с обилнот потене... Мммм, получи се ... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ КРАСТАВИЧЕН КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата, настържете я на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете настъргана на едро част от краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и напълване и тяхното водно съдържание и особености (в случая са киселото мляко и деликатесния салам).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ, НАПЪЛВАНЕ И ГАРНИРАНЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреновия крем в чиниите и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени и с плътно дъно, така че да задържат млякото и салама. Сипете по 100 грама кисело мляко в кладенчетата и подредете по 11 броя елипсовидни кръгчета деликатесен салам (подредете кръгчетата салам по ваше желание и усмотрение). Украсете супите с краставичните кръгчета (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия краставичен крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Добавете измит и нарязан на едро копър към киселото мляко и/или сиреновия крем. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с кръгчета от краставицата (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни студени супи, салати и ястия с краставици, кисело мляко от България, краве бяло саламурено сирене, салами, филета, различни видове колбаси и техни"ТЕ" производни.