Всичките български млечни супи, които сътворих са приготвени с кисело мляко от България и са изключително вкусни и полезни. Супите и млечните салати носят автентичния вкус на българската традиционна кухня (познати и обичани вкусове от всеки българин, представени и оформени в нови комбинации с различни вариации и производни). Киселото мляко от България е "основата" на супата, с която напълних оформените "кладенчета" от пресен спанак и млечен кашкавал. Млечният кашквал внася копринена млечна мекота на супата и идеално хармонира с киселото мляко (все млечни продукти). Гарнирах супата със шунково филе, което дообогати вкуса и полезността на супата с малко количество животински протеини. Получи се... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете по-хубави и свежи листа от спанака за украса). Настържете кашкавала на едро в купата и разбъркайте и намачкайте с вилица или ръка продуктите за да се овкусят до образуване на гъст спаначено кашкавален, хомогенизиран крем (кашкавален крем).

Добавете настърган кашкавал за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете малки количества нарязан на едро спанак за разреждане на прекалено гъстия крем. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на спанака и вида на кашкавала). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Оформете 2 топки с неправилна форма от спаначено кашкаваления крем в чиниите и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи киселото мляко и филето (или оформете по-разстлани кладенчета). Сипете равномерно количество от киселото мляко в кладенчетата и я загладете.

ГАРНИРАНЕ

Нарежете шунковото филе на малки парченца и гарнирайте с равномерно количество от филето върху киселото мляко във всяко кладенче. Украсете супата с листа от спанака (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на спаначено кашкаваления крем или поръсете готовите порции с пипера на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с парченца от шунковото филе (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни сурови супи и ястия със спанак, филета, колбасови салами, луканки, шунки, кашкавал, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.