Българската пилешка яхния със спанак и пилешки крилца шпиковани с червени пресни чушки е невероятно вкусна. Яхнията е производна на българската млечна пилешка яхния "Пилешкокрилцата с БГсирене шпикована с чушки". Двете яхнии са приготвени с български продукти, които придават характерния, традиционен за България вкус. Спанакът идеално хармонира с кравето бяло сирене (саламурено) и киселото мляко от България. Пресният лук обогатява вкуса с доза зелена свежест и допълва аромата на запечените пиперки в пилешките шпиковани крилца.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ПИЛЕШКИЯ БУЛЬОН (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте пилешките крилца и проверете с пръсти да няма останали малки връхчета от перата на пилето. Ако има ги отстранете с нож (опънете кожата и ги издърпайте по обратна на перата посока). Подредете крилцата в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (на различни по големина и форма парченца). Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак. Разбърквайте и обръщайте често пилешките крилца за да се запекат равномерно от всички страни.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПИЛЕШКОКРИЛЦАТАТА ЯХНИЯ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте чушките, отстранете семките, нарежете ги на различни по големина и форма парченца и ги сипете в тавата около 20 минути преди сваряването на бульона (нарежете част от чушките на ивички за украса). Направете разрези в сварените пилешки крилца и поставете по едно парченце от червените пресни чушки (шпиковайте ги).

Измийте спанака и без да го режете го сипете в тавата около 10 минути преди края на зададеното време (нарежете спанака само ако е с по-големи листа).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко в средата на чиниите и го размажете до диаметъра на чиниите (или оформете произволни фигури). Разпределете равномерно количество от яхнията със спанака върху киселото мляко и поставете по 100 грама краве бяло сирене в средата на чиниите (върху спаначената яхния). Подредете по 2 пилешки крилца върху сиренето и украсете с ивички от червените пресни чушки и перца от пресен лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с червен лют пипер на вкус и украсете порциите с по-горе описания начин.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яхнии и ястия с пилешко месо, червени пресни чушки, спанак и техни"ТЕ" производни.

"